Tarif Nurca Yemek Köşesi

yoSun
🕒 Konu sahibi 1 saat önce aktifti
Havuç Dilimli Baklava Tarifi;
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 2 adet yumurta
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • Antep fıstığı ya da ceviz
  • Aldığı kadar un
  • Nişasta
  • Tereyağı
  • Sıvı yağ
Şerbeti için ;
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su

Nişasta ve fıstık içi hariç tüm malzemeleri bir kapta hepsi karışana kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak 20 dakika dinlendirin.

Hamuru 40 parçaya bölün ve beze yapın. Kurumaması için bezelerin üzerini nemli bir bezle örtün. 5 bezeyi alın her birini elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek üst üste koyun. Geri kalan bezeleri de bu şekilde beşerli olarak hazırlayın. Aralarına bol nişasta serpmeyi unutmayın. Hepsi bittikten sonra üst üste hazırladığınız beşerli bezeleri merdane yardımıyla biraz büyütün ve yeniden aralarını açarak nişasta serpin. 5 dakika dinlendirin ve tepsi büyüklüğünde açın.


Baklava kreması için tencereye sütü ve irmiği koyun. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Her katın üzerine az yağ sürerek 20 kat yufkayı tepsiye serin. Baklava kremasını sürün ve isteğe göre fıstık içi ya da ceviz serpin üstüne yeniden 20 katı aralara yağ sürerek serin. İstediğiniz şekilde kesin ve önceden erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağ karışımını dökün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Şerbet için suyu ve şekeri bir tencereye koyun ve şekerler eriyene kadar kaynatın. Kaynayınca içine 1 dilim limon atın. Koyulaşınca ocaktan alın. Baklavayı fırından çıkarıp biraz soğuyunca üzerine hazırladığınız ılık şerbeti dökün.

Görsel akşama hazır şerbetini döküp paylaşıcam :=)
 
yoSun' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 4249


Malzemeler;
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 2 adet biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Yoğurtlu Patlıcan İçin:
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 4 5 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 6 adet patlıcan
Genişletmek için tıkla ...
Ben bunu yersem daha çok acıkırım.
 
f28a21bb-fa1d-40fe-8c7b-2e05a8b41417.jpg
Profiterol Malzemeleri:
  • 1,5 su bardağı un
  • 125 gram margarin ya da tereyağı
  • 2 su bardağı su
  • 4 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
Kreması için:
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 kaşık tereyağ
Üzeri için:
  • İster çikolata sosu kullanın ister çikolata eritin tavsiyem çikolata ile daha güzel oluyor.

Yapılışı:
İlk olarak profiterolün hamurunu hazırlıyoruz. Küçük bir tencereye bir su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatıyoruz. Daha sonra bir su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Karışımı iki-üç dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekliyoruz. Yumurtaları teker teker hamura kırıyoruz ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmıyoruz. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş oluyoruz. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz. Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm. boşluk olacak şekilde sıkıyoruz. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlıyoruz. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişiriyoruz. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırıyoruz. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile dolduruyoruz. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip suyun üzerinden alıyoruz ve krema ile iyice karıştırıyoruz. Profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu gezdiriyoruz.
Hamurunuzun kıvamı bu şekilde olmalı
15e75582-a073-4c10-87fe-17347a693ebf.jpg
 
20200426_201920-jpg.3964


20200426_202108-jpg.3966


img-20200426-wa0028-jpg.3967

img-20200426-wa0025-jpg.3968

Evde Ramazan Pidesi
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 paket kuru maya veya yaş mayada kullanabilirsiniz.
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Alabildiğince un ama çok sert olmayacak hamurunuz yumuşak bir kıvam elde etmelisiniz...

Üstü için;
Susam ve çörek otu
yumurtanın sarısını süt veya yoğurtla çırpıp üstüne sürüyoruz...

200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişiriyoruz.
 
Açlıktan hepsi gözüme güzel geldi severek yediklerime ayrıca beğeni verdim.. .p

Bu forumda Vera hanımın yemeklerine alışıktık marifetli eller çoğalıyor ne güzel..
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri