Neyli gözleme seversiniz?

Futbolcu
⚪ Konu sahibi son olarak 972 gün önce görüldü
Gerçekten cahille muhabbet zor ya siri sen de mi? dahshdjd Melo ve Lefty siz devam…
 
Haydaa kültür belirleyici de oldu bu şey. Ne kadar da farklıymış :D
 
Sevgili @Lefty Antalya dolaylarını tahmin ettim sadece..Bizim memleketin Çumra ilçesi ve civarı köylerinde saç böreği, Altınekin, Yunak, Çeltik, Ova Kavağı ilçelerinde ve sıralı köylerinde sıkma meşhurdur. Biz hiç sıkma bilmeyiz, ama gelinimiz Altınekin ilçesinden olunca onlarda saç böreğine yabancı..Ramazanda biz yufka ile oruç tutarken onlar sahurda sıkma tüketiyorlar..Ebeveynlerime sorup öğrendiğimde ailemizin kökü sarıkeçili yörüklerinden gelme imiş. Bir de burda dağlı ve ovalı diye ayırım yapmışlar..Dağlı olanlara dağlı adamı hasta eder sağ adamı gibicesinden söylenimler yapıyorlar...

@ibadeath yoğurt böreği; yoğurt, soğan, yumurta, maydanoz, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz karışımından yapılan bir harç ile oluyor..Cıvık olmayacak ama...Pırasalı yapanı bile var...
 
İbadetin attığı video işi özetliyor bunlar bizimki gibi bir kere açıp içini yağlayıp sonra tekrar katlayıp katladıklarını açmıyor. Direk küçük bir parçayı açıyorlar aynı kışlık için hazırlanan kuru böreklik yufkalar gibi. Sonra sıcakken tereyağı sürüp yumuşatıp sarıyorlar sanırım. Bizimkisi daha yumuşak hazırlandığı için böyle kabarmıyor
 
Psinoza' Alıntı:
konya da gözlemenin arasına küflü peynir koyuyorlardı. daha önce hiç yememiştim, tatdıktan sonra bir daha yemedim. küflü peynir yiyen cindir
Genişletmek için tıkla ...

Temiz üretenin asla kokmaz..Çünkü tertemiz koyun derisinde muhafaza edip soğuk hava depolarında olgunlaştırıyorlar.. Siz iyisine denk gelmemişsinizdir mutlaka..Merdiven altı satış yapanları çok keza küfünden dolayı yasak...Tabii zevkler renkler haklısınız..
 
Morsalkım' Alıntı:
Temiz üretenin asla kokmaz..Çünkü tertemiz koyun derisinde muhafaza edip soğuk hava depolarında olgunlaştırıyorlar.. Siz iyisine denk gelmemişsinizdir mutlaka..Merdiven altı satış yapanları çok keza küfünden dolayı yasak...Tabii zevkler renkler haklısınız..
Genişletmek için tıkla ...

koktuğunu söylemedim aksine kokmuyordu ve gözleme yapan yer de baya baya tutulan kalabalık bir yerdi. 6 teyze durmadan gözleme açıyorlardı hesabını siz yapın, daha iyi bilirsiniz. ben daha önce küflü peynir yememiştim hatta görmemiştim bile, bana küflü peynir dediklerinde "o ne ya bozuk peynir mi koyuyorlar gözlemeye" diye tepki vermiştim şaşkınlıkla. :)
sadece damak tadıma uymuyor, konya'yı köy köy gezdim(basın çalışanıydım) neredeyse her kahvaltı sofrasında taze küflü peynir vardı ama yiyemedim.
 
Psinoza' Alıntı:
koktuğunu söylemedim aksine kokmuyordu ve gözleme yapan yer de baya baya tutulan kalabalık bir yerdi. 6 teyze durmadan gözleme açıyorlardı hesabını siz yapın, daha iyi bilirsiniz. ben daha önce küflü peynir yememiştim hatta görmemiştim bile, bana küflü peynir dediklerinde "o ne ya bozuk peynir mi koyuyorlar gözlemeye" diye tepki vermiştim şaşkınlıkla. :)
sadece damak tadıma uymuyor, konya'yı köy köy gezdim(basın çalışanıydım) neredeyse her kahvaltı sofrasında taze küflü peynir vardı ama yiyemedim.
Genişletmek için tıkla ...
Koktuğundan uzaklaşırlar da ondan söylemiştim..Aynen kendi ürettikleri kaymak ve yağ gibi peynirde sofralarının vazgeçilmezi..
 
Morsalkım' Alıntı:
Sevgili @Lefty Antalya dolaylarını tahmin ettim sadece..Bizim memleketin Çumra ilçesi ve civarı köylerinde saç böreği, Altınekin, Yunak, Çeltik, Ova Kavağı ilçelerinde ve sıralı köylerinde sıkma meşhurdur. Biz hiç sıkma bilmeyiz, ama gelinimiz Altınekin ilçesinden olunca onlarda saç böreğine yabancı..Ramazanda biz yufka ile oruç tutarken onlar sahurda sıkma tüketiyorlar..Ebeveynlerime sorup öğrendiğimde ailemizin kökü sarıkeçili yörüklerinden gelme imiş. Bir de burda dağlı ve ovalı diye ayırım yapmışlar..Dağlı olanlara dağlı adamı hasta eder sağ adamı gibicesinden söylenimler yapıyorlar...

@ibadeath yoğurt böreği; yoğurt, soğan, yumurta, maydanoz, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz karışımından yapılan bir harç ile oluyor..Cıvık olmayacak ama...Pırasalı yapanı bile var...
Genişletmek için tıkla ...
Beğenmedim
 
Sad yapsaydın keşke..yazmana gerek kalmazdı..
 
Arkadaşlar alınmayın ama biz gözlemeyi keçilere yem diye veriyoruz, insanlar sıkma yer… .(
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri