Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.
Not: This feature may not be available in some browsers.
Foruma hoş geldin 👋, Ziyaretçi
Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için lütfen foruma kayıt olun veya giriş yapın. Üyelik tamamen ücretsizdir ve sadece birkaç dakikanızı alır.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
1 kg 250 gram kemiksiz tavuk eti (but ve göğüs karışık )
6 su bardağı su
1’er adet soğan ve domates
3 adet patlıcan
4 adet sivri biber
50 gram tereyağı
1 çay kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
4-5 dal maydanoz
Tuz, karabiber, kekik
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Patlıcanlı Piliç Yapılışı
Tavuğu bir tencereye alın. Üzerine su ve kabukları soyulmuş 1 adet bütün soğan ekleyin. Haşlayıp kenara alın. Patlıcanı alacalı soyup boylamasına şeritler halinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Sudan geçirip kurulayın ve sıvıyağda kızdırıp kenara alın. Sivri biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri dilimleyin. Tavuk parçalarını kızarmış patlıcan dilimleri ile sarın. Üzerine birer parça biber ve domates yerleştirin. Kaymaması için kürdanla tutturun. Daha sonra tavukları bir fırın tepsisine yerleştirin. Diğer taraftan tereyağını kızdırıp, unu rengi dönene kadar kavurun. Üzerine salçayı ilave edin. 1-2 dakika sonra su, tuz ve baharatları ilave edin. 5 dakika kaynatıp ocaktan alın. Hazırladığınız sosu tepsideki tavukların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10- 15 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
Portakal marmeladı için:
3 adet portakalın kabuğu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 adet dilimlenmiş portakal
2 adet portakalın suyu
3 su bardağı tozşeker
Pandispanya için:
1 paket pandispanya unu
2 çorba kaşığı tozşeker
7-8 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı pudraşekeri
1 paket vanilyalı puding
Üç buçuk su bardağı+2 kahve fincanı süt
150 gram fındık
Portakal Marmelatlı Rulo Pasta Yapılışı
PORTAKAL marmeladı için portakal kabuklarını tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyin. Kapağını kapatıp, bir gece dinlendirin. Suyunu süzüp, yıkayın. Yeniden su ekleyip, bir taşım kaynatın. Tekrar suyunu süzüp, dilimlenmiş portakal, portakal suyu ve tozşekerle birlikte kısık ateşte kaynatın. Blenderden geçirip, bir taşım daha kaynatın. Pandispanya için pandispanya unu, 1 çorba kaşığı tozşeker ve suyu, mikserde önce düşük devirde sonra yüksek devirde 7-8 dakika çırpın. Hamuru yağlı kağıtla kaplanmış küçük bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pembeleşene dek, yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Büyükçe bir havlunun üzerine yağlı kağıt serin. Üzerine pudraşekeri serpip, pişen pandispanyayı üzerine yerleştirin. Pişmiş kağıdı çıkarıp, diğer yağlı kağıtla birlikte rulo yapın ve soğumaya bırakın. Soğuyan pandispanyayı açıp, yağlı kağıdı çıkarın. Üzerine portakal marmeladı sürün. Tekrar rulo yapın. Pudingi sütle pişirip, rulonun üzerine sürün. Fındığı tozşekerle birlikte blenderden geçirip pastanın üzerine ve kenarlarına serpiştirin. Dilimleyip servis yapın.
2 su bardağı kestane püresi
4 paket (80’er gramlık) bitter çikolata
2 su bardağı krema
3 katlı kakaolu hazır pandispanya
1 kahve fincanı ılık süt
Üzeri için: Kakao
Kestaneli Tombul Pasta Yapılışı
ÇİKOLATAYI benmari usulü eritin. Krema ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Kestane püresini ilave edip, karıştırın. Buzdolabında 45 dakika dinlendirin. Çukur bir kaseyi streç filmle kaplayıp, içine kestaneli püreden ince bir tabaka sürün. Pandispanyanın bir katını kaseye yerleştirip 1 çorba kaşığı sütle ıslatın. Üzerine kestaneli püreden yayın. İkinci kat keki yerleştirip, 1 çorba kaşığı sütle ıslatın. Yeniden kestaneli püreden yayın. Son kek parçasını da yerleştirip, 1 çorba kaşığı sütle ıslatın. Pastanın üzerini streç filmle kaplayın. Derin dondurucuda 1 saat dinlendirin. Servis tabağına ters çevirip çıkarın. Kalan kestaneli karışım üzerine sürün. Üzerine arzuya göre kakao eleyip servis yapın.
4 yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
½ kahve fincanı ılık su
½ kabartmatozu
Kreması için:
2 su bardağı süt
1/2 subardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 paket şanti
Üzeri için:
1 paket şanti
1 çay bardağı süt
Süsü için:
15 yaprak çikolata
15 tane kestane
Kestaneli Zebra Rulo Pasta Yapılışı
Yumurtalar,şekerle beş dakika mikser yardımıyla çırpılır.Un,kabartmatozu,su eklenerek beş dakika daha mikserle çırpalır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve hazırladığımız harçı eşit şekilde kağıdın üzerine yayalım.180 derecede önceden ısıtılmış fırında on dakika pişirelim. Sıcakken rulo yaptığımız pandispanyayı biraz bekletelim.
Tencerede iki bardak sütü yarım bardak şekerle kaynatalım. Ayrı bir kasede yumurta, iki kaşık un bir miktar sütle çırpılır boza kıvamına getirilir. Kaynama başlayan şekerli süte yavaş yavaş çırpma teliyle karıştırarak yumurtalı karışımı ilave edlim. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Pişen kremaya vanilya ekleyerek mikserle biraz çırpalım. Ilınınca bir paket şanti ekleyip mikserle çırpalım.
Bir paket şantiyi sütle çırparak üzerini kaplamak için hazırlayalım.
Kestanelerin kabuklarını soyalım, bir bardak suda haşlayarak iç kabuklarınıda soyalım. Bir su bardağı su, üç yemek kaşığı şekerle kısık ateşte yumuşayıncaya kadar bekleyelim. Yumuşayan kestaneleri soğumaya bırakalım.
Rulo pandispanyamızı açalım, kağıdından ayıralım. Bir bardak limonata (süt, portakal suyu, gazoz olabilir) ile pandispanyanın her kısmına gelecek şekilde ıslayalım. Kremayı güzelce incecik serelim. Biraz şekerli suyla haşlanmış kestaneleri parça parça bölelim, beş yaprak çikolatayıda parçalayalım kremanın üzerine serpeleyelim ve rulo yaparak pastamızı buzdolabında üç saat bekletelim. Dinlenen pastanın dışını şantiyle kaplıyalım. Benmari usulüyle erittiğimiz çikolata ile şantinin üzerine zebra şekli verelim. Kalan çikolataya bütün kestaneleri bulayalım soğukta donmasını bekleyelim ve pastanın üzerine sırayla dizelim. Pastamız bir gün dinlendikten sonra servise hazırdır.
2 paket krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
1 çorba kaşığı tozşeker
1 paket büyük boy gofret
1 paket kakaolu bisküvi
1 çay bardağı iri dövülmüş fındık
Sos için: 1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı kakao
Yarım su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı margarin
Bisküvili Parfe Yapılışı
Krem şantiyi soğuk sütle birlikte koyulaşana dek mikserle çırpın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Bir kapta yumurta sarılarını tozşekerle birlikte köpürene kadar çırpın. Başka bir kapta da yumurta aklarını bir tutam tuzla kar haline gelene dek çırpın. Krem şantiye önce yumurta akını, sonra yumurta sarısını ekleyip, mikserle çırpın. Üzerine, iri parçalanmış gofret ve bisküvi parçalarını koyun. Fındığı da ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın. Derin bir cam kaba veya kek kalıbına streç film serin ve karışımı içine boşaltın. Kaşık yardımıyla iyice bastırın ve donana kadar buzlukta bekletin. Sos için bir tencerede un, nişasta, kakao ve tozşekeri karıştırın. Üzerine süt ve suyu ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve üzeri göz göz olana dek karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve soğutun. Margarini ekleyin ve mikserle 2 dakika çırpın. Donmuş parfeyi servis yapmadan önce buzluktan alın ve servis tabağına ters çevirip çıkarın. Üzerindeki streç filmi alın. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve bekletmeden servis yapın.
1 su bardağı tozşeker
3/4 su bardağı koyu neskafe
2 paket (80’er gramlık) bitter çikolata
3 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
1/3 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı limon suyu
Ebruli çikolata için:
1 paket (80 gram) bitter çikolata
2’şer çorba kaşığı bal ve sıvıyağ
50 gram beyaz çikolata
Ebruli Çikolata Pasta Yapılışı
PASTA için sıcak kahvenin içinde tozşekeri eritin. Çikolatayı elinizle parçalayıp derin bir kaseye alın ve içine kahveli karışımı boşaltın. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın ve ılınmaya bırakın. Üzerine yumurta sarılarını bir bir ilave edin. Elenmiş un ve kakaoyu katıp, tüm malzemeyi karıştırın. Yumurta aklarını limon suyu ile köpük haline gelene kadar çırpın ve köpüğünü gidermeden tahta bir kaşıkla alıp, çikolatalı karışıma ekleyin. Orta büyüklükte yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp, hazırladığınız karışımı içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdanla kontrol ederek (kek kabardıktan sonra bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir) pişirin ve ılınması için bir kenara alın. Ebruli çikolata için 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritin. 1'er çorba kaşığı bal ve sıvıyağ ilave edip karıştırın, ılınmış kekin üzerine boşaltın. Beyaz çikolatayı da benmari usulü eritin. 1'er çorba kaşığı bal ve sıvıyağ ekleyip karıştırın. Pastanın üzerine döktüğünüz bitter çikolatanın üzerine beyaz çikolatayı kaşıkla, aralıklarla dökün ve kürdanla ebruli görüntüsü verin.
Kek için:
1 paket (80 gram) bitter çikolata
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
Bir buçuk su bardağı tozşeker
5 adet yumurta, bir tutam tuz
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Bir buçuk su bardağı un
Krema için: Bir buçuk çorba
kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı tozşeker
Bir buçuk çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı süt
1 paket (80 gram) bitter çikolata
4 çorba kaşığı krema
Süslemek için:
File badem, antepfıstığı
Bitter Çikolatalı Pasta Yapılışı
KEK için çikolatayı benmari usulü eritin ve ılınmaya bırakın. Tereyağı ve tozşekeri derin bir kaba alıp mikserle kabarana kadar çırpın. Ilınmış çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları birer birer ilave ederek çırpmaya devam edin. Elenmiş kakao, tuz, kabartma tozu ve un katıp tüm malzemeyi karıştırın. Daha sonra orta büyüklükte yağlanmış bir kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdanla kontrol ederek (kekin ortasına bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Fırından aldığınız keki soğumaya bırakın. Krema için bir tencereye tozşeker, nişasta, un ve kakaoyu koyup karıştırın. Sütü ilave edip ocağa oturtun ve muhallebi kıvamına gelene kadar tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra üzerine küçük parçalar halinde kırdığınız çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Karışım oda sıcaklığına geldikten sonra kremayı katın ve mikserin düşük devrinde çırpıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki ortadan enlemesine ikiye kesin. Alt parçayı servis tabağına alın. Üzerine kremanın yarısını sürün ve kekin diğer yarısını üzerine kapatın. Kalan krema ile üzerini ve yanlarını kaplayın. Pastanın kenarlarını file badem, üzerini de antepfıstığı ile süsledikten sonra dilimleyerek servis yapın.
1 adet hazır pasta keki
1 paket çikolatalı cremole
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı tuzsuz iç antep fıstığı
100 ml krema
120 gr bitter çikolata
1 adet hazır rulo pasta
Çikolatalı Kolay Pasta Yapılışı
Hazırlaması oldukça kolay arkadaşlar; hazır pasta kekimizin ilk katını servis tabağımıza yerleştirelim. Cremole'yi üzerindeki tarifine göre hazırlayıp yarısını kekimizin üzerine yayalım. Fıstığımızdan bir miktar ayırıp, damla çikolatayı ve kalan fıstığı üzerine yerleştirelim. Kekin diğer yarısını üzerine kapatıp, kalan cremoleyi üzerine ve yanlarına sıvayalım.
Rulo pastamızı 1 parmak kalınlığında dilimleyerek, pastamızın yanlarına yapıştıralım. Ve ganajı hazırlayana kadar dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
Sos tenceremizin içine kremamızı koyup ısıtalım. Isınınca altını kapatıp içine 120 gr bitter çikolatamızı ekleyip, eriyene kadar karıştıralım.
Pastamızı dolaptan çıkartıp üzerine önce fıstıklarımızı,sonra da hazırladığımız ganajımızı dökelim ve 30 dk. kadar bekletip servis yapabiliriz...
1 kg bostan patlıcanı
5 diş tuzla dövülmüş sarmısak
3 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tahin
Yarım çay kaşığı kimyon
2-3 dal maydanoz
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Tahinli Patlıcan Ezmesi Yapılışı
PATLICANLARI, kabukları yumuşayana kadar közleyin. Kabuklarını soyup, blendere alın. Sarmısağı ilave edip, birlikte blenderden geçirin ve geniş bir kaba aktarın. Limon suyu, zeytinyağı, tahin ve kimyonu ilave edip, iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip, servis tabağına alın. Maydanozla süsleyip, servis yapın.
Muhammara Tarifi
Malzemeler
2 adet bayat ekmek içi
1 su bardağı ceviz içi
1 çorba kaşığı pulbiber
1 çorba kaşığı biber salçası
2 diş sarmısak
1’er çay kaşığı tuz ve karabiber
Yarım fincan zeytinyağı
Muhammara Yapılışı
BAYAT ekmeklerin dış kabuklarını ayırıp, içini ıslatın. Suyunu avucunuzla sıkarak çıkarın. Cevizleri küçük küçük doğrayıp, biber salçası, pulbiber, karabiber, tuz, sarmısak ve zeytinyağını da ekmeklere ilave ederek servis yapın.
Yoğurtlu Havuç Tarifi
Malzemeler
4 adet orta boy havuç
Yarım demet taze nane
Yarım çay bardağı zeytinyağı
200 gram tam yağlı yoğurt
1 tatlı kaşığı pulbiber, tuz
Yoğurtlu Havuç Yapılışı
HAVUÇLARI rendeleyin. Nane yapraklarını iri kıyarak, üzerine ekleyin. İyice karıştırın. Tuz ve zeytinyağını ilave edin. Yoğurdu, çatalla çırparak homojen hale getirin. Hazırladığınız karışımın üzerine döküp iyice karıştırın. Servis yapmadan önce, üzerine pulbiber ekleyin.
Zeytinyağlı Közlenmiş Kırmızı Biber Tarifi
Malzemeler
Yarım kg közlenmiş kırmızı biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı kapari
1 çay bardağı ince kıyılmış
siyah zeytin
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz
Üzerine:
Maydanoz
Zeytinyağlı Közlenmiş Kırmızı Biber Yapılışı
KIRMIZI biberleri közleyin ve kabuklarını soyun. İnce uzun şeritler halinde doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını alın ve sarmısakları kavurun. Kapari ve zeytini ilave edip 2 dakika daha kavurun. Kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın. Galeta unu ile tuz ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın. Ocağın altını kapatın ve yemeği servis tabağına alın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyip ılık ya da soğuk olarak servis yapın.
Saraylı (Balık Turşusu) Tarifi
Malzemeler
3 adet orta boy levrek
1 tutam karabiber
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı bal
1 tutam safran
4 diş kıyılmış sarmısak
4 adet defne yaprağı
4 adet limon yaprağı
4 adet turunç yaprağı
1-2 adet mersin yaprağı
Yarım kahve fincanı kavrulmuş dolmalık fıstık
Yarım kahve fincanı kuşüzümü
1 çay kaşığı toz kakule
1 çay kaşığı toz karanfil
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Saraylı (Balık Turşusu) Yapılışı
LEVREĞİ temizleyip, filetosunu çıkarın. Her filetoyu enine ikiye bölün. Bir kapta tuz, karabiber ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını karıştırıp, filetoları 30 dakika marine edin. Daha sonra bir tavaya çok az zeytinyağı koyup levreği rengi değişene kadar birkaç dakika pişirip kenara alın. Diğer taraftan küçük bir kapta sirke, bal ve safranı beş dakika kaynatın. Kalan malzeme ve yaprakların yarısıyla tercihen toprak bir kabın tabanını kaplayın. Üzerine balıkları yerleştirin, kalan malzemeyi üzerine koyun. Kaynattığınız safranlı sosu gezdirin. 12 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
emegine saglik.
