Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.
Not: This feature may not be available in some browsers.
Foruma hoş geldin 👋, Ziyaretçi
Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için lütfen foruma kayıt olun veya giriş yapın. Üyelik tamamen ücretsizdir ve sadece birkaç dakikanızı alır.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
750 gram tavuk kıyması
4 dilim dana biftek
2 dilim kepek ekmeği
1 adet yumurta
1’er çay kaşığı kimyon, kişniş, kekik, kırmızıbiber
1 adet soğanın suyu
1 diş sarmısak
Tuz
Yarım kahve fincanı mısıryağı
4 adet ince pide
Üzeri için:
Yoğurt, tereyağı, kırmızıbiber
Dönerli Ev Kebabı Yapılışı
TAVUK kıymasına, ufaladığınız kepek ekmeğini, yumurtayı, baharatları, soğan suyunu ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun. Köfteyi, 3 eşit parçaya bölün. Streçfilm üzerine bir dilim biftek yerleştirin. Bifteği örtecek şekilde üzerine köftenin 1 parçasını koyun. Aynı işlemi biftek ve köfteler bitene dek tekrarlayın. Şeklini düzelterek streçfilmi sarın. Derin dondurucuya yerleştirerek bir gece dinlendirin. Çıkardığınızda 15-20 dakika dinlendirip, incecik dilimleyin. Mısıryağında önlü arkalı kurumayacak şekilde kızartın. Servis tabağına, dilimlediğiniz pideleri yerleştirin. Pidelerin kenarına dönerleri yerleştirin. Üzerine yoğurt, kırmızıbiber ve eritilmiş tereyağı gezdirerek servis yapın.
125 gram kuzu eti (boşluk kısmından)
Yarım kırmızı biber
4 dal maydanoz
Yarım diş dövülmüş sarmısak
Tuz, karabiber
Servis için: Sumaklı soğan
Bulgur pilavı
2 adet sivri biber
1 adet domates
Sebzeli Kebap Yapılışı
KUZU etini robota alın. Üzerine kırmızı biber, maydanoz, sarmısak, tuz ve karabiber ekleyip birlikte çekin. Daha sonra altı parçaya ayırın. Her parçayı rulo yapıp kare şişlere geçirin. Ortalarına hafifçe bastırarak iplik makarası şekline getirin. Mangal ateşinde pişirin. Sumaklı soğan, bulgur pilavı, közlenmiş biber ve domatesle servis yapın.
Sebzeli kebabı yassı şişlere geçirip, yapışmaz yüzeyli tavada ya da elektrikli ızgarada da pişirebilirsiniz.
4 parça kemikli tavuk eti
2 çorba kaşığı margarin
Yarım limonun suyu
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
2 adet közlenmiş kırmızı biber
4 diş kıyılmış sarmısak
8 dilim salam
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
Tuz, beyaz toz biber, kekik, yarım çay kaşığı zencefil, kırmızı
tozbiber
Yağlı kağıt
Trakya Kebabı Yapılışı
YAPIŞMAZ yüzeyli bir tavada margarini eritip tavukları arkalı önlü kızartın. Üzerine limon suyu ekleyip ocaktan alın. Başka bir tavaya irice doğradığınız soğan ve patatesi koyun. Üzerine ince doğradığınız havuç ve kırmızı biberleri ekleyin. 5-6 dakika sote edip sarmısakları ve tavukları üzerine ekleyin. Baharatları ve tuzu da ilave edip karıştırın. Fırın tepsisine ya da güvece yağlı kağıdı yerleştirin. Salamları dizip kaşarı serpin. Tavadaki sebzeli karışımı üzerine döküp kıyılmış maydanoz serpin. Yağlı kağıdın uç kısımlarını ortaya toplayarak kabın üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirip servis yapın.
1 adet orta boy patlıcan
160 gram kuzu eti (boşluk kısmından)
Tuz
Arzuya göre karabiber
Patlıcanlı Kebap Yapılışı
ETİ robotta irice çekin. Üzerine tuz ve karabiber ilave edin. Tek tek küçük yassı köfteler hazırlayın. Patlıcanı kalın dilimleyin. Daha sonra kalın kare şişlere bir adet patlıcan bir adet köfte olacak şekilde dizin. Mangal ateşinde pişirip servis yapın.
4 adet yufka
Yarım su bardağı fındıkyağı
50 gram margarin
1 su bardağı galeta unu
1 şişe maden suyu
İç malzemesi için: 1 kg ıspanak
150 gram Erzincan tulumu
2 adet kırmızı biber
Ispanaklı Sodalı Börek Yapılışı
ISPANAĞI yıkayıp süzdükten sonra kesme tahtasında çok ince kıyın. Peynir ve kırmızı biberi de ince kıyıp, ıspanakla karıştırın. Yufkayı dörde kesin. Üzerine fındıkyağı sürün. Kestiğiniz yufka parçalarını ikiye katlayıp, ucuna iç harçtan koyun. Daha sonra rulo şeklinde (gevşek olarak) sarın. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın. 50 gram margarini eritin. Kalan sıvıyağla karıştırın. Börekleri önce yağa, sonra maden suyuna bulayın. Kalan yağla fırın tepsisini yağlayın. Börekleri tepsiye dizip, en az 2 saat buzdolabında bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
4 adet yufka
200 gram beyaz peynir
Yarım kg ıspanak
1 adet küçük soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Pulbiber, karabiber
Arasına: 1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzerine: 1 adet yumurta sarısı
Çörekotu
Ispanaklı Peynirli Gül Böreği Yapılışı
Ispanağı ve soğanı incecik kıyın. Zeytinyağında önce soğanı pembeleştirin. Ardından ıspanağı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pulbiber katın. Ilınan ıspanaklı harcı, ezilmiş beyaz peynirle karıştırın. Pulbiber ve karabiber ekleyin. Yufkaların ikisini üst üste koyup, dört adet geniş üçgen kesin. Süt ve sıvıyağı karıştırıp, yufkaların arasına sürün. Peynirli harcı yufkaların geniş kenarına paylaştırın. Önce rulo, sonra gül biçiminde sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.
İçi için:
Yarım kg ıspanak yaprağı
1 adet orta boy soğan
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, pulbiber
Ispanaklı Açma Börek Yapılışı
HAMUR için yoğurma kabına yumurta, süt, sıvıyağ eritilmiş margarin ve kabartma tozunu koyun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, tüm malzemeyi yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru 12 adet eşit bezeye ayırın. Yufkaların her birini önce neskafe tabağı büyüklüğünde açın. Daha sonra 6 adedinin arasına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste koyun ve servis tabağı büyüklüğünde açın. Kalan 6 adet yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. İçi için kıyılmış soğanı sıvıyağ ile tencereye alın. İçine iri kıyılmış ıspanak yaprağı, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip, kavurun. Tepsideki yufkanın üzerine yayın ve diğer 6 adet yufkayı da üzerine yerleştirin. En üste yufkaların arasına sürdüğünüz tereyağının kalanını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Hamuru için:
Üç buçuk su bardağı un
2 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı su
İçi için: Yarım kg haşlanmış ıspanak
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için: 3 adet yumurta sarısı
Ispanaklı Dolama Böreği Yapılışı
DERİN bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve tuz ilave edin. Ortadaki malzemeyi una karıştırmadan harmanlayın. Daha sonra kabın kenarındaki un ve suyu ekleyip tüm malzemeyi yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her parçadan dört adet beze koparın ve üzerine nemli bir bez örtüp, 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurları oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın. İç harç için, iri kıyılmış ıspanağı tuz, karabiber ve pulbiberle karıştırın. Açtığınız yufkanın bir ucuna ıspanaklı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisinin ortasına rulo yufkayı gül şekli vererek yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsideki böreğin etrafına dolayın. Çırpılmış yumurtayı böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Bir buçuk su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
Bir buçuk tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
Bir buçuk su bardağı süt
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
Tarçınlı Çörek Yapılışı
Bütün malzemeyi karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayıp, burduktan sonra halka yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
3 su bardağı un
2 su bardağı ılık su veya ılık süt
1 çorba kaşığı toz maya
2 tatlı kaşığı tozşeker
İçine:
2 su bardağı yağlı haşhaş
2 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı tozşeker
Üzerine:
1 adet yumurtanın sarısı
Haşhaşlı Dolama Yapılışı
DERİN bir kaseye unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ilık su veya sütün içinde toz maya ve tozşekeri eritin. 10 dakika hafif kabarmasını bekledikten sonra unun içine katın ve ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve hamur iki misli kabarana kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın ve her bir hamuru un yardımı ile 3 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamurların üzerine yağlı haşhaş sürüp, ceviz ve tozşeker serpin. Her bir hamuru rulo yapın ve hafif yağlanmış orta büyüklükte cam bir kabın içine gül şeklinde sararak yerleştirin. Tekrar hamur kabarıp, iki misli olana kadar bekleyin. Dolamanın üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
500 gram un
4 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 adet kesmeşeker, tuz
Yarım paket margarin
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı çörekotu
1 çorba kaşığı susam
1 adet yumurta sarısı
Mahlepli Çörek Yapılışı
Unun ortasını havuz gibi açın. Sütün yarısını, unun ortasına boşaltın. Maya, tuz ve kesmeşeker koyarak, maya iyice eriyene kadar elinizle karıştırın. Unun kenarda kalan kısmının üzerine mahlep, çörekotu ve susam serpin. Kenardaki undan ortaya doğru azar azar alın. Kalan süt ve eritilmiş margarini de ilave ederek, yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatarak, mayalanana kadar bekletin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, bir parmak kalınlığında açın. Verev biçiminde kesin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana dek pişirin.
2 su bardağı un
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
160 gram margarin ya da tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pudraşekeri
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Üzerine: 1 adet yumurtanın sarısı
Çörekotu
Kaşar Peynirli Örgü Çörek Yapılışı
Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Rendelenmiş kaşar peyniri, margarin ya da tereyağı, tuz, pudraşekeri ve toz kırmızıbiberi ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Avcunuzun büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Bu yuvarlaklardan her birini 20 cm uzunluğunda ve bir kalem kalınlığında çubuk olacak şekilde hazırlayın. Çubukları 3 eşit parçaya ayırın. Bu üç parçanın bir tarafını birleştirin. Açıkta kalan uçları örün. Açılmaması için uçlarını da birleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
MALZEMELER_1 paket yaşmaya,2 yumurta akı,1 su bardagı sıvıyag, yarım çaybardagı tozşeker, 2 tatlı kaşıgı tuz, 1 su bardagı ılık su ,aldığı kadar un
DÜĞÜM ÇÖREKLER Yapılışı
YAPILIŞI_Çok az ılık suda mayayı eritin. icine yumurta akını,sıvıyagı , ve tuzu ilave edin karıştırın. En son unu ekleyin 1 su bardagı ılık su ile yogurun.Çok yumuşak bir hamur olacak. en son şekeri ilave edin. 1 saat kadar mayalandırın. elinizde beze yapın ve uzun şerit haline getirin ve dügüm atın. Her bezeye aynı işlemi uygulayın. Yaglı kagıt serilmiş tepsiye dizin . Üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörekotu serpin . Fırında pişirin.
155 gram un
1 tatlı kaşığı acılı hardal
90 gram tereyağı
60 gram cheddar peyniri
4 adet ince doğranmış acı kırmızı biber (ben kıyamadım acılı
yedirmeye, 1 adet kırmızı biberi incecik doğradım)
1 adet yumurta sarısı
Acılı Kalpler Yapılışı
ÖNCELİKLE hamur kıvamına gelene dek un, hardal ve tereyağını karıştırın. Minik doğradığınız cheddar peynirini, biberleri, yumurta sarısını ve 1 çorba kaşığı suyu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur kıvamına getirin. Strech filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Fırının ısısını 175 dereceye ayarlayın (orta ısıda). Dinlenmiş hamuru hafifçe unladığınız zeminde 5 mm inceliğinde açın (bu önemli, kalın olursa içinin hamur kalması olasılığı yüksek olacaktır). Kalıplarla istenilen şekillerde parçalar kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine çörekleri dizerek 15-20 dakika pişirin.
5 su bardağı elenmiş un
1 su bardağı tozşeker
100 gram margarin
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
30 gram yaş maya
Bir tutam tuz
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
20 adet incir reçeli tanesi
Üzerine: Margarin ve pudraşekeri
İncir Reçelli Çörek Yapılışı
Mayayı ılık sütle eritip bir süre kabarmasını bekleyin. Un, tozşeker, margarin, yumurta ve tuzu mayalı süte karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğu ilave edin. Gerekirse 1-2 çorba kaşığı un ilave edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine kapak kapatıp iki saat mayalanmasını bekleyin. İki kat kabaran hamurdan parçalar koparın. Yuvarlayıp içlerine birer incir reçeli tanesi koyun. Hamurların açık yeri kalmayacak şekilde kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Her birinin üzerine bir parça margarin yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Üzerine pudraşekeri serpip servis yapın.
1 kg un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
Bir tutam tuz
İçi için:
500 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
Kızartmak için:
Zeytinyağı
Üzeri için:
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 gram süzme yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane
Adana Mantısı Yapılışı
HAMURU hazırlamak için, unu düz bir zemine alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta, su ve tuz ekleyerek yoğurun. 10 dakika dinlenmeye bırakın. İç harcı için, kıymayı bir kaba alıp üzerine ince kıyılmış soğan, karabiber, pulbiber ve tuz ekleyip karıştırın. Hazırladığınız hamuru bezelere ayırıp 1-2 mm kalınlığında açın. 2 cm'lik kareler halinde kesip içlerine kıymalı harçtan yerleştirin. Önce karşılıklı köşeleri, sonra yuvarlayarak diğer köşeleri birbirlerine yapıştırmak suretiyle hamuru birleştirin. Gül şeklinde kapatın. Mantıları zeytinyağında kızartıp fırın tepsisine dizin. Üzerine et suyu ve haşlanmış nohut ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Bir tutam tuzla karıştırdığınız yoğurdu mantının üzerine dökün. Zeytinyağında nane ve pulbiberi yakıp mantının üzerine gezdirerek servis yapın.
12 adet baklavalık yufka
250 gram kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurtanın akı
1’er tatlı kaşığı karabiber ve tuz
Sos için: 500 gram yoğurt
2 diş sarmısak
Üzeri için: 2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pulbiber
Yeteri kadar nane
Fırında Mantı Yapılışı
HARÇ için kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, yumurta akı, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp, kenara alın. İki adet yufkayı üst üste koyup, kenarını 2 cm katlayın ve harçtan 2 çorba kaşığı yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarıp, küçük küpler halinde kesin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirip, servis tabağı alın. Üzerine sarmsaklı yoğurdu dökün. Tereyağında yakılmış pulbiber gezdirip, nane serpiştirin ve servis yapın.
2 adet yufka
1 adet yumurtanın akı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı et suyu
İçi için:
4 adet büyük boy patates
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım demet taze soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
Patatesli Kolay Mantı Yapılışı
İÇ harç için, patatesleri haşlayıp bir çatalla ezin. Geniş bir kaba alıp üzerine sıvıyağ, ince kıyılmış taze soğan, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Yufkaları 8 eşit üçgen parçaya bölüp geniş tarafına patatesli harçtan koyun. Rulo yaparak sarıp kendi etrafında sıkı bir şekilde döndürün. Yumurta akı ile uçlarını yapıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcakken üzerlerine ılık et suyu gezdirip servis tabağına alın. Erittiğiniz tereyağında pulbiberi yakıp mantıların üzerine gezdirin. Sarmısaklı yoğurtla servis yapın.
İçine:
2 çorba kaşığı kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Sos için:
Yarım kg yoğurt
4 diş sarmısak
1/4 paket margarin
l 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
l Yarım demet maydanoz
Arnavut Mantısı Yapılışı
ÖNCELİKLE unu derin bir kaba alıp, ortasını açın. Tuz ve su ile börek hamuru kıvamında bir hamur yapın. Hamuru 30 dakika dinlendirin. Kıymayı, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile köfte yoğurur gibi yoğurun. Hamuru ince olacak biçimde açın. Açılan hamurdan iri kareler kesin. Hazırladığınız kıymalı harcı, hamurların bir kenarına koyup, ikiye katlayın ve tepsiye dizin. Üzerleri kızarana dek orta ısılı fırında pişirin. Fırından alıp, sıcakken üzerine dövülmüş sarmısakla karıştırdığınız yoğurdu dökün. Kırmızıbiberi margarinde yakıp, mantının üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.
400 gram kemikli tavuk
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet çubuk tarçın
3 adet karanfil
Bir tutam Hint safranı
500 ml posasız hindistancevizi sütü
100 ml posalı hindistancevizi sütü
3 dal ince kıyılmış oğulotu
Sos için:
4 adet kırmızı biber
2 diş sarmısak
4 dal iri kıyılmış taze soğan
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 adet ufak kök zerdeçal
Kimyon, karabiber
Izgara Tavuk (Ayam Bakar) Yapılışı
Sos için kırmızı biber, sarmısak, taze soğan, kişniş tohumu, zerdeçal, kimyon ve karabiberi blenderden geçirin. Sıvıyağı bir tavaya alın ve kızdırın. İçine çubuk tarçın, karanfil, Hint safranı ilave ederek, kısık ateşte 5 dakika kavurun. Tavuk etini ekleyin ve yarı yarıya pişinceye kadar kavurmaya devam edin. Posasız hindistancevizi sütünü katın ve kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Daha sonra posalı hindistancevizi ile oğulotunu koyun ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Tavuğu tavadan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tavuk etini fırın tepsisine koyun ve üzerine tavada kalan malzemeyi gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kırmızı biberli sosla servis yapın.
