Türkiye'nin kültür mirasları

Abaris

Elmas Üye

• Katılım

  Mayıs 24, 2016

• Mesajlar

  37,867

• Tepkime puanı

  3,894

• Puanları

  353

• Temmuz 30, 2017

• #1

Çok geniş bir coğrafyaya ve herkesi kıskandıracak kültüre sahip Türkiye... Zengin topraklar ve o topraklarda yaşayan insanların yüzyıllardır sürdürdükleri gelenekler... Atadan çocuğa, nesiller boyu paylaşılan kültürler... Örneğin "ebru"; asırlardır görkeminden ödün vermemiş, bir nev-i sudan şaheser yaratma sanatı... Ya da "çini"; İznik'in adını tüm dünyaya duyurmuş, Anadolu Türk mimarisine derin izler bırakmış bir süsleme sanatı... Tabii Türk kültürü denilince işin farklı bir boyutu daha var. O da yüzyıllardır sofraları taçlandıran, damakları şenlendiren lezzetler... Tatlısından tuzlusuna her bölgeye ve hatta her şehre özgü... İşte sizler için onlardan bir derleme hazırladık...

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #2

Ebru Sanatı

Ebru sanatının ne zaman ve hangi ülkede ortaya çıktığı belli değil ancak Doğu ülkelerine özgü bir süsleme sanatı olduğu düşünülüyor. Batıda "Türk Kağıdı" olarak adlandırılan "ebru"nun yapımı oldukça zor. Koyulaştırıcı bir madde ile kıvamı arttırılmış suyun içine öd katılarak suda erimeyen boyaların serpilmesi ve su yüzeyinde meydana gelen şekillerin bir kağıda geçirilmesi ile yapılıyor.

"Ebru" yaparken; kum, toprak boya, öd (büyükbaş hayvanların safra kesesinden elde edilir), kitre (özel bir yoğunluğu olan su) ve fırça yapımında da at kılı kullanılıyor.

Osmanlı döneminde önemli bir sanat dalı ve iş kolu olan "Ebru", 20. yüzyılın başlarında neredeyse unutulma noktasına geldi. Bu sanatın tekrar hayat kazanması, Ebru sanatına Çiçekli Ebru'yu geliştiren sanatçı Necmeddin Okyay sayesinde oldu.

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #3

Çini Sanatı​

Türk çini sanatının tarihi ilk Müslüman Türk devletlerinden olan Karahanlılar'a dayanıyor. Büyük Selçuklular ve Anadolu Selçukluları, çiniyi mimari süslemelerde sıkça kullandı. Anadolu Selçuklu Devleti'nin dağılmasından sonra ise Çini sanatında Osmanlı Devleti'nin kuruluşuyla yeni bir dönem başladı.​

İlk Osmanlı dönemi İznik çinileri, Bursa Yeşil Cami ve türbesinde, Bursa Muradiye Camii'nde, Edirne Muradiye Camii ve Çinili Köşk’te görülebilir. Bunlar genellikle mozaik veya sırlı boya tekniği ile üretilmiş çiniler. Bu dönem çinilerinde lacivert, mavi, turkuaz, siyah renkleri daha çok kullanılmış ve daha çok geometrik desenler ağırlıkta...

​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #4

Hat Sanatı​

Hat sanatı dünyada benzeri olmayan, büyük bir ustalık isteyen ve genellikle Arapça harflerden yapılan bir görsel sanat dalı. Sıklıkla Kaligrafi sanatıyla karıştırılsa da iki sanat dalının farklı özellikleri var. Kaligrafi sanatını, Hat sanatından ayıran en önemli özellik Latin harfleriyle yapılması.

Hat sanatı; öğrenilmesi çok zor ve epey emek isteyen "güzel yazı" sanatı. İlk akla gelen eski harflerle yazılan dini içerikli yazılar olsa da aslında farklı çalışmalar da yapılıyor.

Osmanlı kültüründe dini motiflerin ön planda olması nedeniyle Allah ve Peygamber sevgisini göstermek amacıyla hattatlar bu sanatı kullanarak günümüze kadar ulaşan pek çok eser bıraktılar. Usta-çırak ilişkisiyle bir sonraki nesle bırakılan bu sanat, günümüzde çok yaygın değil ancak yine de bu geleneği devam ettiren ustalar var.​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #5

Tezhip Sanatı

Tezhip sanatının ana teması motiflere dayanıyor. Motifler; tamamen matematiksel bir düzen içinde çizilmiş geometrik şekiller üzerine daima simetrik olarak yerleştiriliyor. Tezhip günümüzde daha çok İslam kökenli kitap bezeme sanatlarına verilen isim. Tezhip sanatını icra edenlere ise "Müzehhip" deniyor.

Tezhip sanatı ile minyatür sanatını karıştırmamak gerek. Minyatür daha çok tasvire dayanıyor. Bitki, hayvan, insan veya mekân tasvirleri içeriyor. Minyatürler yapıldıkları dönemin sanat anlayışı ile genellikle iki boyutlu olarak yapılmış tasvirler. Tezhip sanatı ise çoğunlukla stilize edilmiş bitki formları ya da desenlerden oluşan genellikle simetrik olan tasarımlar.

Zaman içinde yaygınlığını kaybetmiş bu zor sanat, günümüzde son 10 yıl içinde, bu sanata gönül veren çeşitli grup ve kişilerce yeniden hayat buldu.Türkiye'deki pek çok üniversitede eğitim veren tezhip bölümleri yetenekli sanatçılar yetiştiriyor.​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #6

Adana​

Ve sıra geldi yemeklere... Bakalım hang, ilin, nesi meşhur? İlk olarak Adana var sırada... En ünlü yemeği tabii ki kebabı. Diğer yemekleri ise bamya dolması, etli dolma, içli köfte, aşlama, analı kızlı, güç, karakuş ve bici...​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #7

Adıyaman

Çiğ köfte, içli köfte, basalla (ekşili köfte), çılbır, mercimekli köfte, pestil ve yapıştırma...​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #8

Afyonkarahisar​

Maydanoz yemeği, düğülü haşhaş tatlısı, bulgur aşı, solta pilavı, haşhaşlı çörek, sakala çarpan çorbası, Özbek pilavı...​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #9

Ağrı​

Hengel, haşil, erişte (çorba, pilav ve yemeği), kuymak, kete, pişi, egirdek, yufka yağlama, un helvası, hasude, bulgur pilavı, sac kavurması, Abdigor köftesi, sahan kebabı, goşteberg ve mendik...​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #10

Aksaray​

Soğanlama, bamya çorbası, çiğleme.​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #11

Amasya​

Çılbır, çatal çorbası, sakala çarpan çorba, bakla dolması, etli bamya, göbek dolması.​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #12

Antalya​

Kölle (buğday, fasulye, nohut ve bakla haşlaması), sac kavurması, domates civesi, hibeş, arapaşı, tandır kebabı, tatlılardan isa patlıcan, bergamut ve turunç reçeli...​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #13

Ardahan

Elma dolması, evelik aşı, bozbaş, ekmek aşı, pişi, kuymak (mıhlama).​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #14

Artvin

Hamur işlerinde; hinkel, cergebas, bişi , katmer, erişte, lokum ve börek... Halk arasında "gendirme" ve "keşkek" olarak bilinen yemekler çok bilinen yöresel yemekler... Çorbalardan "püşürük"... Ayrıca çılbır; kaygana(Omlet), hamsili pilav, hamsili buğulama, hamsili mısır ekmeği (cadı) ve hamsi salamura...​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #15

Aydın​

Tarhana çorbası, kulak çorbası, acılı güveç, patlıcan biber kızartma, zeytinyağlı kırlı kızartma, zeytinyağlı taze ve kuru börülce, patlıcan kavurma, sarmaşık ve kedirgen kavurma, yaprak sarma, etli nohut yahnisi, nohutlu kereviz, etli enginar, arap saçı,ciğer sote, imambayıldı, keşkek, tandır kebap, yuvarlama (sıkma), paşa böreği, cilav (ayran böreği); salatalardan patlıcan-biber teretoru (turşusu), börülce teretoru, turp otu salatası, semizotu salatası, çingene pilavı, irmik helvası, zerde, muhallebi, sütlaç, aşure, lokma, pelvize tatlısı, paşa böreği, yuvarlama...​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #16

Balıkesir

Tirit, börülce, sura, manav tarhanası, saçaklı mantı, keşkek, mafis, güveç, peynirli patlıcan, düğün çorbası, zerde, höşmerim, keşkek, metez, börülce, tavuklu mantı...​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #17

Bartın​

Pumpum çorbası, yumurtalı isbut, kabak burması, Amasra salatası.​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #18

Batman​

Bumbar, Şam börek, perde pilavı.​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #19

Bayburt​

Tel helvası, tatlı çorba, galaçoş, ekşi lahana, lor dolması, yalancı dolma.​

 

Abaris

Elmas Üye

Katılım

Mayıs 24, 2016

Mesajlar

37,867

Tepkime puanı

3,894

Puanları

353

• Temmuz 30, 2017

• #20

Bilecik​

Büzme, nohutlu tavuklu mantı, keşkek, ovmaç çorbası, mercimekli mantı, kesme hamur, keklik kebabı, köpük helvası.​