Soru C Pahalı olan yemek daha mı lezzetli?

Cok fazla lezzet unsuru olan organik anorganik ajanlar var.
En basiti ve yaygın bildiklerinizden; Sodyum L-glutamat, doymuş yağ asitleri,margarinler vb.
Cok mu pahalilar? yo.
Pahalilik güvenilir bi ölcüt degil. Hatta hem korkunc kaziklandiginiz hem de ustune farkinda olmadan zehirlendiginiz saha örnegi maalesef az degil.

Bence lezzetin pahaya etkisi çok sınırlı. Pahalılık noktasında birkaç parametre var. Ülkede oldu bitti pahalı mekanları var ki bunların pahalılığı salt lezzet veya kaliteden değil, belirli bir kesime hitap etme niyetlerinden ileri gelir. Bu niyet de beraberinde her zaman olmasa da çoğu zaman kaliteyi ve lezzeti getirir. Bu mekanların aksine bir de son yıllarda türeyen "deneyim" satan mekanlar vardır ki bunların da niyeti salt yenen şeyden ziyade yeme sürecini kapıdan pos cihazına kadar bütün süreçleriyle bir etkileşim ve deneyim haline getirmektir. Bu mekanların ciddi bir kısmının lezzet tarafında bir kaygı güttüklerini düşünmüyorum. Bütün bunların yanında bir de bizim ezelden beri bildiğimiz ölü sevici ve kan emici esnafımız vardır. Bunların ciddi kısmının lezzet kaygısı olmadığı gibi hijyen kaygısı da yoktur. Bunların pahalılıkları emek veya malzemeden değil, çoğu zaman eskortlarına yaptıkları harcamayı halkın üzeri yıkma niyetlerinden ve aç gözlülükten gelir. Ee bir de halkın fiyat algısı epey zedelenince piyasa tokatçılara kaldı. Bugün adil fiyat odaklı bir işletme zihinlere ucuz ve kalitesiz olarak geçmemek için fiyatlarını piyasa ortalaması dolayında tutmak zorunda kalıyor. Bu da yeme içme tarafında fiyatların sürekli yükselmesine sebep oluyor.

Bunu kendi mutfaginizda deneyiimleyebilirsiniz.
Pahali malzeme ve ucuz malzemelerle ayni yemeği yapin.
Farki tadacaksiniz.

Yapan elin lezzeti önemli, birçok şey aynı zaten. İnsanlar oturduğu şık masaya oturduğu ışık mekana deli paralar veriyor yemek için değil.... Usta lezzeti başka bir şey ucuzluk ve pahalılık ile alakası yok.

Her pahalı olan ürünün kaliteli olmaması gibi,bu durumda da aynı şey geçerlidir.
Hadi ama,daha da düşündüren sorular lazım Chico.

Kamyoncu mekanının yemekleri lezzetli olur demişti biri ama hiç denemedim