Doğu Karadeniz'den gelen lezzet: Pepeçura nedir? Pepeçura tatlısı nasıl yapılır?

VERA
  • Kullanıcı VERA
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - Karadeniz Bölgesi
⚪ Konu sahibi son olarak 3 gün önce görüldü
Blasphemous' Alıntı:
Gurculerden araklanma bir tatlidir. Hamsiden baska bisi yok lan bizim oralarda
Genişletmek için tıkla ...
Pepeçura, Rumca bir kelime aslında. Üzümden yapılan muhallebi demek. Bölge vaktiyle Pontus egemenliğinde idi fakat buna rağmen Çepni Türklerinin de yaşadığı bir devletti. Devletin resmi yazışma dili Rumca olduğu için, dedesi veya babaannesi Rumca bilen gençler kökenlerinin Rum olduğunu zannedebiliyor. Fakat çok çok azınlıkta kaldı Rumlar. Sembolik sayılar bunlar artık. Mesela Artvin, Rize ve Trabzon'un birçok mahalle, köy, mezra, yayla ve ilçesinin isimleri hala Rumca kökenli. Bugün o bölgedeki insanlar birbirlerine "sen Rumsun" diye hakaret edebilmekteler. Fakat bu bir sorun olmaktan ziyade aslında bir renktir. Gürcü, Rum ve Ermeni kültüründen kalan izler aslında bölgenin renkli geçmişini gösteriyor. Tabi çoğunluk konuya çok daha farklı yaklaşıyor o ayrı.
 
doğu karadenizli olup da babaannemin tepsi keki dışında hiç böyle tatlılar bilmemem... doğu karadenizli de değilim gerçi, artvinliyim... izmir değil karşıyaka gibi bi şey bizim için.
 
bagheera' Alıntı:
Pepeçura, Rumca bir kelime aslında. Üzümden yapılan muhallebi demek. Bölge vaktiyle Pontus egemenliğinde idi fakat buna rağmen Çepni Türklerinin de yaşadığı bir devletti. Devletin resmi yazışma dili Rumca olduğu için, dedesi veya babaannesi Rumca bilen gençler kökenlerinin Rum olduğunu zannedebiliyor. Fakat çok çok azınlıkta kaldı Rumlar. Sembolik sayılar bunlar artık. Mesela Artvin, Rize ve Trabzon'un birçok mahalle, köy, mezra, yayla ve ilçesinin isimleri hala Rumca kökenli. Bugün o bölgedeki insanlar birbirlerine "sen Rumsun" diye hakaret edebilmekteler. Fakat bu bir sorun olmaktan ziyade aslında bir renktir. Gürcü, Rum ve Ermeni kültüründen kalan izler aslında bölgenin renkli geçmişini gösteriyor. Tabi çoğunluk konuya çok daha farklı yaklaşıyor o ayrı.
Genişletmek için tıkla ...
Rizeliyim haci zaten.
 
bagheera' Alıntı:
Pepeçura, Rumca bir kelime aslında. Üzümden yapılan muhallebi demek. Bölge vaktiyle Pontus egemenliğinde idi fakat buna rağmen Çepni Türklerinin de yaşadığı bir devletti. Devletin resmi yazışma dili Rumca olduğu için, dedesi veya babaannesi Rumca bilen gençler kökenlerinin Rum olduğunu zannedebiliyor. Fakat çok çok azınlıkta kaldı Rumlar. Sembolik sayılar bunlar artık. Mesela Artvin, Rize ve Trabzon'un birçok mahalle, köy, mezra, yayla ve ilçesinin isimleri hala Rumca kökenli. Bugün o bölgedeki insanlar birbirlerine "sen Rumsun" diye hakaret edebilmekteler. Fakat bu bir sorun olmaktan ziyade aslında bir renktir. Gürcü, Rum ve Ermeni kültüründen kalan izler aslında bölgenin renkli geçmişini gösteriyor. Tabi çoğunluk konuya çok daha farklı yaklaşıyor o ayrı.
Genişletmek için tıkla ...
Çok doğru bilgiler. Bir Trabzonlu olarak bizler de Rumcayı devam ettiren son nesilleriz. Muhtemelen bizden sonraki nesil bilmiyor olacak öğretecek kadar hakim değiliz bizden önceki kuşak gibi.
Fakat dediğiniz gibi "sen Rumsun" söylemine hiç denk gelmedim. Fakat o dönemde atalar Rumlarla evlilikler yaşadı mı sorusu hep gizliliğini korumuş bu güne dek.
 
yeLda' Alıntı:
Çok doğru bilgiler. Bir Trabzonlu olarak bizler de Rumcayı devam ettiren son nesilleriz. Muhtemelen bizden sonraki nesil bilmiyor olacak öğretecek kadar hakim değiliz bizden önceki kuşak gibi.
Fakat dediğiniz gibi "sen Rumsun" söylemine hiç denk gelmedim. Fakat o dönemde atalar Rumlarla evlilikler yaşadı mı sorusu hep gizliliğini korumuş bu güne dek.
Genişletmek için tıkla ...

Efendim eski zaman pastanelerinde gizlice buluşup pepeçura yiyen biri Türk biri Rum olan sevgililer illaki vardır :) Fakat siyah çay icat edilmemişti o dönemler. Muhtemelen kahve ya da şerbetle destekliyorlardı.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri