Çikolata sevmeyen insan henüz gerçek çikolata yememiş insandır.. Marketteki çikolatalar işlenmiş olduğu için beğenilmemesi doğal, %80'in altında kakao oranı olan çikolata yemiyorum ben mesela.. Kakao oranı yüksek kuvertür çikolata denemenizi öneririm, diğerlerine kakao yoğunluğunu seyreltmek için süt tozu karıştırıldığından yağlı hissi artar, zira süt tozu çok yağlıdır, ki bana göre kendisi direkt yağdır.. Eritilmiş çikolata ne az ne çok, tam kıvamında temperlenirse içerisindeki çikolata kristalleri eşit ve homojen dağılır, dolayısıyla çikolatanın yağı çıkmaz, ağızda yağlı hissi bırakmaz.. Yapabilirseniz temperlenmiş çikolatayla fondü veya kendi tadelle'nizi yapın.. Hiç olmadı minik kalıplarla dilediğiniz kuruyemis ve meyveyi içine koyarak kendi ikramlık çikolatanızı yapın derim..
:cat: