Pakette ki zeytin açılmadıysa çok uzun süreler. tazeliğini korumaktadır. zeytini yağlayarak saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korumaktadır. Fakat zeytin donarsa veya dondurulursa tazeliğini kaybetmektedir. bu yüzden buzdolabı ayarınıza dikkat etmelisiniz.