Zahterli kurabiye

MALZEMELER
250 gram oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı sirke

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı toz zahter

1 paket kabartma tozu

Üzerine: 1 adet yumurta sarısı



YAPILIŞI
Kurabiye için, derin bir kap içine margarin, sıvıyağ, yoğurt ve sirkeyi krema kıvamına getirene kadar karıştırmanız gerekiyor.
Elenmiş un, tuz, zahter ve kabartma tozunu azar azar kontrollü bir şekilde karışıma katarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrun.
Yoğurduğunuz hamurun üzerine nemli bir bez örtün ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Dolapta dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve istediğiniz şekli verin.
Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklarla dizin ve üzerlerine yumurta sarısını sürün.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirmeye bırakın.
Piştikten sonra ilk sıcaklığını bırakması için fırından çıkarıp bir köşeye bırakın. Ilık servis edin, afiyet olsun.