yumuşak poğaçalar için dikkat etmeniz gereken püf noktaları - yumuşak poğaça nasıl yapılır - poğaça yapmanın püf noktaları
Poğaça hamurunu yumuşak olana kadar yoğurmak çok önemlidir. Aksi takdirde istediğiniz kıvamda kabarması ve içinin yumuşacık olması mümkün olmayacaktır.
En önemli ikinci püf noktası ise poğaça hamurunun dinlendirilmesindedir. Ninelerimizin yaptığı gibi poğaça hamurunun üzerine ince ıslak bir tülbent örterek bir müddet dinlendirirseniz nasıl kabardığını göreceksiniz.
Mayalı poğaça yaptınız ama yeterince yumuşak olmadığını düşünüyorsunuz. Bunun nedeni ne olabilir acaba ? Size benden ufak bir tavsiye mayalanmaya bıraktığınız mayalı hamuru ılık bir yerde ve kabın üzerini iyice örterek en az 1 saat mayalandırın.
Şekil verip tepsiye dizdiğiniz poğaçaları tekrar yarım saat ılık fırında mayalanmaya bırakın ve hamur kabarınca pişmeye verin. Bakın ne kadar yumuşak bir poğaçanız olacak.
Poğaça hamurunu yumuşak olana kadar yoğurmak çok önemlidir. Aksi takdirde istediğiniz kıvamda kabarması ve içinin yumuşacık olması mümkün olmayacaktır.
En önemli ikinci püf noktası ise poğaça hamurunun dinlendirilmesindedir. Ninelerimizin yaptığı gibi poğaça hamurunun üzerine ince ıslak bir tülbent örterek bir müddet dinlendirirseniz nasıl kabardığını göreceksiniz.
Mayalı poğaça yaptınız ama yeterince yumuşak olmadığını düşünüyorsunuz. Bunun nedeni ne olabilir acaba ? Size benden ufak bir tavsiye mayalanmaya bıraktığınız mayalı hamuru ılık bir yerde ve kabın üzerini iyice örterek en az 1 saat mayalandırın.
Şekil verip tepsiye dizdiğiniz poğaçaları tekrar yarım saat ılık fırında mayalanmaya bırakın ve hamur kabarınca pişmeye verin. Bakın ne kadar yumuşak bir poğaçanız olacak.
(