Tarif Yumuşacık Pideler

Yumuşacık Pideler
Malzemeler
Hamuru İçin
2 su bardağı ılık süt (200 ml'lik bardak ölçüsü)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yumurtanın akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 6,5–7 su bardağı un
İç Harcı İçin
Seçenek 1: Kıymalı harç
Seçenek 2: Pizza harcı
Sucuk
Kapya biber
Yeşil biber
Kaşar peyniri
Mısır
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
Ilık sütü, kuru mayayı ve şekeri yoğurma kabına alın. Karıştırıp üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.
Kabaran mayanın üzerine sıvı yağı ve yumurta aklarını ekleyip tekrar karıştırın.
Tuzu unla birlikte ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamuru tezgâha alın ve yaklaşık 3–4 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık 50 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını alın, kısa süre yoğurun ve 20 eşit bezeye bölün.
Bezeleri yuvarlayıp 10 dakika dinlendirin.
Her bezeyi açıp içine istediğiniz harcı koyun ve pide şekli verin. Kenarlarını iyice kapatın.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin ve 20 dakika tepsi mayası için bekletin.
Yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştırıp pidelerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 190°C alt-üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan pidelerin üzerini temiz bir bezle örtün. Böylece daha yumuşak kalırlar.
Afiyet olsun. 🌸🍽️