-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,113
-
- Tepkime puanı
- 18,569
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Malzemeler
◦ 2 yemek kaşığı filtre kahve tozu
◦ 2 adet yumurta sarısı
◦ 2 tatlı kaşığı bal veya toz şeker
◦ 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya tozu
◦ 4 çay kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış süt
◦ 100 ml kaynar su
◦ Vietnam kahve filtresi ekipmanı
Yumurtalı Kahve Tarifi Yapılışı
• İlk önce iki bardak kadar suyu kettle yardımıyla kaynatıyoruz.
• Vietnam kahve filtreleme ekipmanına kahve tozunu ekliyoruz ve ekipmana ait parçayla üzerini sıkıca kapatıyoruz.
• Bir kase içine, hazırladığımız kaynar suyun bir miktarını döküyoruz ve tam ortasına bardağı koyuyoruz. (sıcak su içinde tutmamızın sebebi, filtrelenen kahvenin sıcaklığının korunmasıdır.)
• Ardından filtre kahve ekipmanını bu bardak üzerine yerleştiriyoruz.
• Yerleştirdikten sonra üzerine 100 ml kadar kaynar suyu yavaş yavaş döküp, kahvenin alttaki bardağa filtrelenmesini sağlıyoruz.
Kahvemiz filtrelenirken biz de bu arada kremamsı yumurtasını hazırlayalım.
Bunun için;
• Çırpıcı kabına 2 adet yumurtanın sarısı, bal veya toz şeker, vanilya ekstresi ve yoğunlaştırılmış sütü(kondanse süt) ekleyin.
• Bir mikser yardımıyla yaklaşık 5 dk boyunca kremamsı bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
• Uygun kıvama gelen köpüksü yumurta karışımını bir kenara alın.
Şimdi kahvemizi hazırlamaya geçelim...
• Daha önce demlenmeye bıraktığımız kahvemizi servis yapacağımız bardağa alalım.
• Bardakta bulunan kahve üzerine, hazırlanan yumurta karışımını yavaşça dökelim.
• Döktükten sonra bir kaşık yardımıyla köpükle kahveyi hafif karıştırıyoruz.
Evet Vietnam Usulü Yumurtalı Kahvemiz hazır...
alıntı
