Aleyna1
Gümüş Üye
-
- Katılım
- Ekim 13, 2014
-
- Mesajlar
- 5,966
-
- Tepkime puanı
- 212
-
- Puanları
- 318
Kasım ayında yürürlüğe giren tebliğ ile 1 Nisan 2018’den itibaren üretici firmaların yetiştirme metodu kodlarını yumurtaların üzerine işleme zorunluluğu var.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nin Resmi Gazete'de yayımlanmasının ardından, yumurta üreticileri yetiştirme metodu kodunu içeren yeni kodlama uygulamasına başladı. Yeni düzenlemeye göre, doğrudan insan tüketimine veya gıda sanayiinin kullanımına sunulan kabuklu yumurtaların üzerinde yetiştirme metodu kodu olacak.
Bu yeni uygulamaya göre yumurtaların üzerinde dört farklı üretim kodu bulunuyor. Bu kodlar yumurtanın alındığı tavuğun cinsi ve kalitesini anlatıyor aslında.
Peki yetiştirme metodu kodunu içermeyen yumurtaların satışa sunulamadığı bu yeni sistemde kodlar hangi anlamlara geliyor?
Yumurtaların üzerindeki kod 0 ile başlıyorsa, aldığınız yumurta organik...
Eğer kod 0 ile başlıyorsa organik demektir. Diğer bir deyişle tavuğun yetiştiriciliği ve kullandığı yem organiktir, hiçbir kimyasal barındırmadığından en sağlıklı yumurta da budur. Diğer yumurtalara göre pahalı olmasının sebebi de aslında tam olarak bu.
Yumurtaların üzerindeki kod 1 ile başlıyorsa, aldığınız yumurta serbest dolaşan tavuktan...
Eğer aldığınız yumurtanın üzerindeki kodun ilk rakamı 1 ise gezen tavuk yumurtasıdır. Kümeslerde değil, tavuk çiftliklerinde yetişen ve özgür gezen tavukların yumurtalarıdır. Organik yumurtadan sonra en sağlıklı yumurta budur diyebiliriz.
Yumurtaların üzerindeki kod 2 ile başlıyorsa, aldığınız yumurta kümeste yetiştirilen tavuktan...
Kümes tavuğu yumurtalarının ise kodu 2 ile başlayacak şekilde düzenlenmiş durumda. Piyasada en fazla bu kodla damgalanmış yumurtalarla karşılaşabilirsiniz. 0 ve 1'de olduğu gibi organik ve sağlıklı yemlerle beslendiğini bu tür yumurtalar için söylemek pek mümkün değil. GDO'Suz yem ve hormon kısıtlaması yok...
Yumurtaların üzerindeki kod 3 ile başlıyorsa, aldığınız yumurta kafeste yetiştirilen tavuktan...
Kod eğer 3 ile başlıyorsa kafes tavuğu, diğer bir deyişle tavuk çiftliklerinde fabrikasyon usulü üretilen yumurtaları düşünebilirsiniz. Bu tavukların çoğunlukla katkı maddeli yemlerle beslendiği söylenirken Türkiye'de de en fazla tüketilen ve en ucuz yumurta türü budur.
Yetiştirme metodu kodunun yanında TR ifadesiyle yumurtanın menşeinin Türkiye olduğunu ve hemen sonrasındaki iki haneli kodla (plaka kodu) hangi ilde yetiştirildiğini anlayabilirsiniz.
