Malzemeler :
2 litre et suyu veya 2 litre suya bir tane et bulyon
2 çorba kaşığı un
yarım kg yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
3 avuç taze bakla
2 çorba kaşığı nane
yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
tuz
Yapılışı
Taze baklaların kılçıklarını ayıklayarak küçük küçük doğrayın. Et suyu ile pişirin. Diğer tarafta un ve yoğurdu bir kapta ezerek bir bardak su ile sulandırın, bakla çorbasının terbiyesi için hazırlayın.
Sonra bu karışımı sıcak et suyundan alarak yavaş yavaş karışıma yedirin. Ve azar azar çırpma teliyle hızlı bir şekilde karıştırarak unun topaklanmasını önleyerek çorbaya ilave edin. Tuzunu ilave ettikten sonra bir taşım kaynatın. Çiğ un kokusu çorbadan gidince ateşten alın. Üzerine nane, dereotu ve kırmızı biber serpip servis yapın..
yaz ayları için ideal bir çorba tarifidir. eğer kış aylarında yapmak isterseniz yazın ayıklap buzdolabında sakladığınız iç baklalarla da bu çorbayı yapabilir ve parçalayıcıdan geçirerek koyu bir kıvam verebilirsiniz.