- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığından azıcık fazla tuz
- 5 -6 su bardağı un
- Peynir
- Yumuşak teremyağ
- 1 yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- Susam, çörekotu
Yoğurma kabına yoğurt, süt, yumurta, şeker, tuz koyup parmak uçlarımızla karıştırıyoruz. üstüne azıcık un koyup unun üstüne mayayı boşaltıyoruz. Tekrar un ilavesiyle ele çook az yapışan yumuşak bir hamur yapıyoruz. En az 45 dk en fazla 1 saat sıcak ortamda üstünü temiz bir örtüyle kapatıp mayalamaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp, elimizle hafif açıyoruz. İçine çay kaşığı ile yumuşak teremyağdan sürüyoruz. Parmak uçlarımızla hamuru oval şeklinde genişletip peynir vs. Koyuyoruz. Bunu da rulo şeklinde sarıp, uç kısımları aşağıya doğru indirip ay şeklini veriyoruz. Bunları tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısı na azıcık şeker koyup karıştırıyoruz ve pogaçaların üstüne sürüyoruz. Susam ve çörekotu serpiyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp kapatıyoruz. Tepsiyi sıcak fırında koyup 15 dk mayalandırıyoruz. 15 dk sonra tekrar fırını açıp, 180 derecede 30 dk pişiriyoruz.
Kocaman yumuşacık ay pogacalarımız hazırr afiyet olsun.
