Yıldızlı Rulo

Malzemeler:
Dolgu:
200 g (1,5 su bardağı) kuru erik
1 yumurta
1 yumurta akı
90 g (1 çay bardağı) toz şeker
50 ml (yarım çay bardağı) süt
100 g (1 su bardağı) fındık kırığı
100 g (2,5 çay bardağı) yulaf ezmesi
1 çay kaşığı tarçın

Hamur:
440 g (4 su bardağı) un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 yumurta
50 g margarin
45 g (yarım çay bardağı) toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 tutam tuz
200 ml (1 su bardağı) ılık süt

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Dolgu: Erikleri sıcak suyun içinde 30 dakika bekletip süzün ve küçük küçük doğrayın. Yumurta, yumurta akı, toz şeker ve sütü çırpın. Fındık kırığı, yulaf ezmesi, tarçın ve erikleri ilave edip karıştırın.

Hamur: Unu eleyip maya ile karıştırın. Yumurta, margarin, toz şeker, şekerli vanilin, tuz ve sütü ilave edip iyice yoğurun. Hamurdan üst süslemeleri yapmak için bir parça ayırıp kalanı 40x35 cm boyutlarında açın. Dolgu malzemesini kenarlarda 1 cm boşluk bırakarak yayın. Rulo şeklinde sarın, iki ucunu birleşirip yapıştırarak halka şekli verin. Yumurta sarısı ve sütü çırpın. Bir miktarını rulonun üzerine sürün. Ayırdığınız hamuru ince açın, yıldız ve ağaç şeklinde kesip üzerine yapıştırın. Kalan çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, 15 dakika bekletip pişirin.

Elektrikli fırın ayarı:
Turbo pişirme: 160°C (önceden ısıtılmış)
Alt-üst pişirme: 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 25-30 dakika
​