-
- Katılım
- Nisan 7, 2020
-
- Mesajlar
- 15,382
-
- Tepkime puanı
- 4,452
-
- Puanları
- 354
MALZEMELER :
- Baklavalık yufka
- 1 Su bardağı ince kıyılmış incir kurusu
- 1 Su bardağı ince kıyılmış kayısı kurusu
- 1 Su bardağı ince kıyılmış erik kurusu ( Arzuya göre )
- 1 Su bardağı ince kıyılmış çekirdeksiz kuru üzüm kurusu ( Arzuya göre )
- 1 Su bardağı ince kıyılmış yeşil fıstık
- 1 Su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
- 1 kahve fincanı susam
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 1 Yumurta ( akı ve sarısıyla )
- Yarım çay fincanı sıvıyağ
- 250 gr tereyağ & 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 6 Su bardağı şeker
- 5 Su bardağı su
- Yarım limonun suyu
HAZIRLANIŞI :
- İncir kurusu, kayısı kurusu, çekirdeksiz üzüm kurusu,erik kurusunu ince ince kıyarak derince bir karıştırma kabına alın.
- Ceviz içi, yeşil fıstık, arzuya göre fındık içi vb...kuruyemiş malzemelerinizi de ince ince kıyarak kırıklı hale getirin. Yemişlerin olduğu kaba ilave edin.
- Yarım çay bardağı sıvıyağın üzerini yarım çay bardağı su ile tamamlayıp, 1 adet yumurta ( akı ve sarısı beraber ), susam, 1 kahve fincanı şeker ve bir iki çay kaşığı tarçın ilavesiyle malzemelere katın.
- Bütün malzemeyi bir kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırın. Su-yağ ve yumurtanın yapıştırıcı özelliği ile bir parça yapışkanca bir iç harç elde edin.
- Marketlerde bulabileceğiniz incecik baklavalık yufkalarınızı üç tanesi üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
- Üç kat halinde tezgaha alınmış baklavalık yufkanızın sizden taraf olan kısmına enlemesine iç harcı boylu boyunca dizin.
- Yine harç dizdiğiniz taraftan başlayarak, yufkanın uzun kenarı boyunca sonuna doğru, ne çok sıkı ne gevşek şekilde rulo şekilde sarın.
- Rulolarınızı iki parmak genişliğinde, lokmalık kesip ( ki buna samsa denir ). demir para büyüklüğünde dilimler elde edin.
- Yağlanmış fırın tepsinize lokmaları yanyana getirip rulo şekilde dizin.
- Bir kenarda kokusu çıkana kadar erittiğiniz ama yakmadan ateşten aldığınız tereyağı ve sıvıyağ karışımını tepsinin üzerine, lokmaların arasına sızacak şekilde gezdirin.
- Orta hararetli bir fırında üzeri kızarıncaya değin fırınlayın.
- Tatlınız fırındayken su, şeker ve limon suyu ile şerbetinizi hazırlayın.
- Fırından çıkan tatlınızın üzerine, tatlının ilk sıcağı çıkar çıkmaz, kenarda ılıttığınız şerbeti gezidirn.
- Üzerine bir başka fırın tepsisi kapatıp, buğusunu kaybetmeden şerbetini çekmesi için en az bir gece bekletin.
