Yaban Ördeği Dolması tarifi
Malzemeler :
* 2 adet küçük yaban ördeği
* 4 yemek kaşığı pirinç
* 2 yemek kaşığı dolma fıstığı
* 4 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Yarım demet maydanoz
* Pişirme suyu;
* 1 adet soğan
* Tane karabiber
* 5 bardak su
* maydonoz sapı
* 1 portakal suyu
* tuz
yemeğinin hazırlanışı:
Kuşlar iyice temizlenir. Suda yarım saat bekletilir. Bir tencereye yağ konur. Fıstık ve pirinçler 5 dakika yağda kavrulur. İçerisine tuz karabiber ve maydonoz ilave edilir. Tencerenin altı kapatılır. Bu malzeme iki ördeğe paylaştırılarak içleri doldurulur. Doldurulan kısım dikilir. Düdüklü tencereye 5 bardak su konulur. 1 tane bütün soğan tane karabiber tuz maydonoz sapı bir portakal suyu ve ördekler yarım saat pişirilir. Bir tavaya tereyağ konulur. Pişen ördekler bu yağda sağlı sollu kızartılır.
Malzemeler :
* 2 adet küçük yaban ördeği
* 4 yemek kaşığı pirinç
* 2 yemek kaşığı dolma fıstığı
* 4 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Yarım demet maydanoz
* Pişirme suyu;
* 1 adet soğan
* Tane karabiber
* 5 bardak su
* maydonoz sapı
* 1 portakal suyu
* tuz
yemeğinin hazırlanışı:
Kuşlar iyice temizlenir. Suda yarım saat bekletilir. Bir tencereye yağ konur. Fıstık ve pirinçler 5 dakika yağda kavrulur. İçerisine tuz karabiber ve maydonoz ilave edilir. Tencerenin altı kapatılır. Bu malzeme iki ördeğe paylaştırılarak içleri doldurulur. Doldurulan kısım dikilir. Düdüklü tencereye 5 bardak su konulur. 1 tane bütün soğan tane karabiber tuz maydonoz sapı bir portakal suyu ve ördekler yarım saat pişirilir. Bir tavaya tereyağ konulur. Pişen ördekler bu yağda sağlı sollu kızartılır.