A
aXi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Sağlıklı yaşamın başrolünde vitamin ve mineraller var. Yetersiz ve kalitesiz beslenme vücutta vitamin ve mineral açığına yol açarken, sorun beraberinde hastalıkları getiriyor.
Yaşamı sürdürmek için sadece karbonhidrat, protein ve yağ almak yeterli değil. Bu besin ögelerini kullanmak ve bazı özel vücudun biyokimyasal fonksiyonları için az miktartada olsa bazı yardımcı maddelere ihtiyaçları vardır. Bu maddelere vitamin ve mineral denir. Vitamin ve mineraller insan vücudunda enerji sağlamazlar. Bazı vitamin ve mineraller enerji oluşumunda görev alırken, bazıları da bazı doku ve organizmada özel görevlerde görev alır. Yeterli ve dengeli beslenen bireyler diyetlerinde kendi yaşamsal faaliyetleri için gerekli vitamin ve mineralleri sağlarlar. Bazı özel durumlarda vitamin ve mineral gereksinimleri artar. Örneğin; güneş ışığına çıkmayan yaşlılar,çocuklarda veya güneş ışığı görmeyen tüm bireyler mutlaka D vitamini desteği yapılması, doğum sırasında oluşacak doğumsal defektlerin önlenmesi için gebelik öncesi ve gebeliğin 4. ayına kadar folik asitten zengin besinlerin tüketimi ve folik asit tabletleri desteklenerek beslenmesi, hamile kadınlara demir desteğinin yapılması, 50 yaşın üzerinde yetişkin bireylerde B12 vitamininden zenginleştirilmiş besin veya B12 vitamini kullanılmasının sağlanması, süt ve süt ürünlerini az tüketen bireylere kalsiyumla zenginleştirilmiş besin veya kalsiyum desteğinin yapılması, özellikle düşük kalorili diyet yapan bireylere vitamin ve mineral desteğinin yapılması gerekir.
Meyveleri kabuklarıyla tüketin Yaşamı sürdürmek için sadece karbonhidrat, protein ve yağ almak yeterli değil. Bu besin ögelerini kullanmak ve bazı özel vücudun biyokimyasal fonksiyonları için az miktartada olsa bazı yardımcı maddelere ihtiyaçları vardır. Bu maddelere vitamin ve mineral denir. Vitamin ve mineraller insan vücudunda enerji sağlamazlar. Bazı vitamin ve mineraller enerji oluşumunda görev alırken, bazıları da bazı doku ve organizmada özel görevlerde görev alır. Yeterli ve dengeli beslenen bireyler diyetlerinde kendi yaşamsal faaliyetleri için gerekli vitamin ve mineralleri sağlarlar. Bazı özel durumlarda vitamin ve mineral gereksinimleri artar. Örneğin; güneş ışığına çıkmayan yaşlılar,çocuklarda veya güneş ışığı görmeyen tüm bireyler mutlaka D vitamini desteği yapılması, doğum sırasında oluşacak doğumsal defektlerin önlenmesi için gebelik öncesi ve gebeliğin 4. ayına kadar folik asitten zengin besinlerin tüketimi ve folik asit tabletleri desteklenerek beslenmesi, hamile kadınlara demir desteğinin yapılması, 50 yaşın üzerinde yetişkin bireylerde B12 vitamininden zenginleştirilmiş besin veya B12 vitamini kullanılmasının sağlanması, süt ve süt ürünlerini az tüketen bireylere kalsiyumla zenginleştirilmiş besin veya kalsiyum desteğinin yapılması, özellikle düşük kalorili diyet yapan bireylere vitamin ve mineral desteğinin yapılması gerekir.
Vitaminler besinin kabuk ve kabuğa yakın bölümlerinde bulunur. Bu nedenle meyvelerin ve sebzelerin kabuklu tüketilmesi,tahılların kepekli ve tam taneli rafine edilmemiş olanlarının tüketilmesi gerekir. Gelişmiş ülkeler toplum sağlığı açısından kendilerine özgü beslenmelerinden doğacak olumsuzlukları çözmek için besinlerini bazı vitamin ve mineralden zenginleştirir. Örneğin; tuzlarını iyotla, bazı tahıl ürünlerini demir, çinko vefolik asitle, portakal suyu veya ekmeklerini kalsiyumla, un ve pirinçi B vitaminleriyle zenginleştirmişlerdir. Bu nedenle gelişmiş ülkelerde bireyler vitamin ve minerallerden zenginleştirilmiş hazır tahıl gevreklerini kahvaltı vaya ara öğünlerinde sık tüketmektedir.
KİMYASAL ÜRÜNLER YERİNE DOĞALI SEÇİN
Çözümü eczanede değil mutfağınızda arayın KİMYASAL ÜRÜNLER YERİNE DOĞALI SEÇİN
- Demir, oksijenin dokulara taşınması, bağışıklı sistemi, bilişsel performans için gereklidir. Demirden en zengin besinler et ve türevleridir.
- Kalsiyum, kemik ve diş gelişimi, sinir iletimi, kalp atımının denetimi, kas çalışması için gereklidir.
En iyi kaynakları; süt, yoğurt, peynirdir.
- Magnezyum, kemik ve dişlerin yapısında kalsiyum ve fosfor ile birlikte bulunur. Badem, fıstık, ceviz, kuru meyveler ve sebzelerde bulunur.
- Folik asit, kemik iliğinde, kan hücre yapımında, ve bağışıklı sisteminde etkindir. En zengin kaynakları kuru baklagiller ve taze sebze meyvelerdir.
- C vitaminininen iyi kaynakları maydanoz, asma yaprağı, yeşil sivri biber, çilek, portakal, limon, greyfurt, mandalina, domates, kuşburnudur.
. E vitamini, yeşil yapraklı sebzeler, fındık, ceviz, bitkisel sıvı yağlarda bulunur.
. B1 vitamini almak için tahıl tüketin. B2 vitamini, için süt, yoğurt, et, yeşil yapraklı sebzeler, B12 vitamini için ise hayvansal kaynaklı besinler tüketin.
- Kalsiyum, kemik ve diş gelişimi, sinir iletimi, kalp atımının denetimi, kas çalışması için gereklidir.
En iyi kaynakları; süt, yoğurt, peynirdir.
- Magnezyum, kemik ve dişlerin yapısında kalsiyum ve fosfor ile birlikte bulunur. Badem, fıstık, ceviz, kuru meyveler ve sebzelerde bulunur.
- Folik asit, kemik iliğinde, kan hücre yapımında, ve bağışıklı sisteminde etkindir. En zengin kaynakları kuru baklagiller ve taze sebze meyvelerdir.
- C vitaminininen iyi kaynakları maydanoz, asma yaprağı, yeşil sivri biber, çilek, portakal, limon, greyfurt, mandalina, domates, kuşburnudur.
. E vitamini, yeşil yapraklı sebzeler, fındık, ceviz, bitkisel sıvı yağlarda bulunur.
. B1 vitamini almak için tahıl tüketin. B2 vitamini, için süt, yoğurt, et, yeşil yapraklı sebzeler, B12 vitamini için ise hayvansal kaynaklı besinler tüketin.