Ümit Davala 1995-1996 sezonunda Fatih Terim'in Galatasaray'ın başına gelmesiyle Diyarbakırspor'dan transfer edildi ve buradaki performansı ile Türk futbolunun önemli oyuncularından biri durumuna geldi. Defans, orta saha ve forvet olarak oynayabilen Ümit Davala genel olarak orta sahanın sağında oynamaktadır.
Galatasaray'da 4 şampiyonluk ve 2000 yılında UEFA Kupası ve Süper Kupa'yı kazanma başarısını gösterdi. 2002 Dünya Kupası'nda 3. olan Türkiye Milli Futbol Takımı'nda oynadı ve oldukça başarılı bir turnuva geçirdi. İtalya'da AC Milan ve kısa süreli olarak İnter Milan takımlarında oynadı.
2003 yılında Bundesliga takımı SV Werder Bremen'e transfer oldu. Bundesliga şampiyonluk ve Almanya Kupası şampiyonluğu yaşadı.
Ümit Davala sakatlıklarının geçmediği 2006 yılında 33 yaşında aktif futbol hayatını sona erdirdi.
Milli Takım Kariyeri 2002 Dünya Kupası sırasında çok kritik maçlar olan Japonya ve Çin maçlarında attığı goller ve çeyrek finalde İlhan Mansız'ın Senegal'e attığı goldeki asistiyle bu turnuvadaki başarının en önemli oyuncularından biri oldu.
7 kez Türkiye U-21 44 kez de Türkiye A Milli olmak üzere toplam 51 kez milli formayı giymiş, bu maçlarda 6 gol atmıştır.
Futsal Kariyeri
Türkiye Futsal Teknik Direktörü Ömer Kaner tarafından 2006-2007 sezonunda kadroya alınmış ve Türkiye Millî Futsal Takımı'nda görev yapmıştır.
Müzik Kariyeri Müzikle de ilgilenen Ümit Davala, 2004 yazında Rap tarzında bir müzik albümü çıkardı.
Ümit Davala'nın 2004 yılında rap tarzında çıkan albümün klip şarkısı Kayahan'ın duygusal parçası Bir Aşk Hikayesi'nin rap haline dönüştürülerek düzenlenmiş hali oldu. Ümit Davala'nın bu albümünün satışları yurt içinde ve yurt dışında 100 bini geçti. Yeni çıkartmayı düşündüğü albümde iki parçanın kendisine ait olacağını belirtiyor.
Teknik Direktörlük Kariyeri Ümit milli futbol takımı antrenörlüğü yapmıştır. 2008-2009 sezonu için Galatasaray'da Teknik Direktör Michael Skibbe' nin yardımcılığını yapmaktaydı; fakat 10 Ekim 2008 Tarihinde Yönetim Edwin Boekamp ve Ümit Davala ile nedensiz bir şekilde yollarını ayırdı.artık yapmıyor.
BaşarılarıTürkiye Süper Lig Şampiyonluğu
1996/1997 Galatasaray
1997/1998 Galatasaray
1998/1999 Galatasaray
1999/2000 Galatasaray
Türkiye Kupası Şampiyonluğu
1998/1999 Galatasaray
1999/2000 Galatasaray
Almanya Bundesliga Şampiyonluğu
2003-2004 Werder Bremen
Almanya Kupası Şampiyonluğu
2003-2004 Werder Bremen