M
Mihrimah
Ziyaretçi
Ziyaretçi
200 gram kıyma makinesinde çekilmiş veya çok ince doğranmış pişmiş hindi eti
Un
Tereyağı
5 adet yumurta
1 paket galeta unu
Rendelenmiş parmesan peyniri
Susam
Haşhaş tohumu
Kızartmalık sıvıyağ
Tuz
Su
125 ml su, 25 gram tereyağı ve bir tutam tuzu kaynatıp içine 75 gram un ilave edin. Devamlı karıştırarak pişirin. Dibinin tutmamasına dikkat edin. Karışımı hamur yoğurma makinesine aktarıp soğumaya bırakın.
Hindi eti (Doğradığınız eti elinizle ufalayın.), 2 çorba kaşığı dolusu rendelenmiş parmesan peyniri ve 2 adet yumurtayı teker teker ilave edip makineyi çalıştırın. Hazırladığınız hamuru 18 parçaya bölün. Önce una daha sonra kalan 3 adet çırpılmış yumurtaya bulayın.
6 parçasını galeta ununa ve susama, diğer 6 parçasını galeta ununa ve haşhaş tohumuna, kalanı sadece galeta ununa bulayın. Kızgın sıvıyağda kızarttıktan sonra kağıt havlunun üzerine alıp yağını süzün. Üç ayrı malzemeye bulandıktan sonra kızartılmış kroketleri servis tabağına dizip sıcak olarak servis yapın.