Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

​

​

Malzemeler​

• Yarım kg kıyma
• 1 soğan Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 limon
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı margarin
• Tuz
• karabiber

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle​

1. Soğanı rendeleyin ve pirinci yıkayıp süzün. Maydanozu ince ince kıyın.
2. Kıymayı bir kaba alıp soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve unlanmış tepsiye dizin.
3. Suyu tencereye alıp tuz ve margarin ekleyerek kaynatın. Köfteleri ilave edip orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.
4. Bir kasede yumurta sarısıyla limon suyunu çırpın. Yemeğin suyundan 1-2 kaşık ekleyip karıştırarak ılıklaşmasını sağlayın.
5. Hazırladığınız terbiyeyi kaşık kaşık olacak şekilde tencereye ilave edip ateşten alın. Şimdiden afiyet olsun.

• Tarifte kullanacağınız kıymanın orta yağlı olmasına dikkat edin. Mümkünse iki kez çektirin. Bu sayede kıvamı daha kolay tutacaktır.
• Köfte harcını hazırlarken içerisine ufalanmış bayat ekmek serpiştirebilirsiniz.
• Dilerseniz margarin yerine tereyağı kullanarak daha lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
• Terbiyeyi köftelerin içerisine bir anda eklemeyin. Alışması için azar azar koyun ve tahta kaşık ile karıştırın.

​