Terbiyeli Bakla Çorbası

MALZEME LİSTESİ:

300 gr bakla
1 soğan
zeytinyağı
tuz
su

TERBİYESİ İÇİN:

1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı un
yarım limon

ÜZERİ İÇİN:

1 çorba tereyağı
1 tutam dereotu

HAZIRLANIŞI:

Soğanı yemeklik doğruyoruz. Baklaları doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz. Soğanı kavuruyoruz, sonra baklayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak suyunu verip pişmeye bırakıyoruz. Tuzunu atıyoruz.

Terbiyesi için, yoğurdu ve unu karıştırma kabına koyuyoruz. Limonun suyunu sıkıyoruz. 1 su bardağı soğuk su döküyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Bakla pişince, suyundan bir kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş döküyoruz, bir yandan da çırpma teliyle karıştırıyoruz. Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökerken, bir yandan da kesilmemesi için karıştırıyoruz. Çorbamızı pişmeye bırakıyoruz. Kıvamı çok koyu olursa sıcak suyla kıvamını açabiliriz. Çorba pişince servis tabağına döküyoruz. Tereyağını tavada eritiyoruz. İçine doğranmış dereotunu atıyoruz. Çorbanın üzerine dökerek servis ediyoruz.