Gül
Bronz Üye
-
- Katılım
- Ocak 12, 2021
-
- Mesajlar
- 4,762
-
- Tepkime puanı
- 4,584
-
- Puanları
- 349
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Tepside Elmalı Kurabiye
Malzemeler
Hamuru için:
125 g oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
4 adet rendelenmiş elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç iri çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
Rendelenmiş elmaları toz şeker ve tarçınla tavaya alın. Elmalar suyunu çekene kadar kavurun. İsterseniz cevizi ekleyip karıştırın. Harcı tamamen soğumaya bırakın.
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun yarısını yağlanmış kare veya dikdörtgen fırın tepsisine elinizle bastırarak eşit şekilde yayın.
Soğuyan elmalı harcı hamurun üzerine eşit olarak dağıtın.
Kalan hamuru rendenin iri tarafıyla elmalı harcın üzerine rendeleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Hamuru fazla yoğurmayın; kıyır kıyır dokusunu koruması için yumuşak bırakın.
Elmalı harcı sulu olmamalıdır.
Kurabiyeyi tamamen soğuduktan sonra dilimlerseniz daha düzgün kesilir ve dağılmaz.
