Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı​

• Baharatlarla süslenen tepsi kebabının bir porsiyonu, ortalama 170 kaloridir.

Malzemeler​

• Yarım kg orta yağlı kıyma (Kıymayı birkaç kez kıyma makinesinde çektirirseniz daha lezzetli olur)
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• ¾ demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz

• 1 tane domates
• 1 tane soğan
• 2 tane çarliston biber

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Nasıl Yapılır​

1. Soğan, maydanoz ve yeşil biberi robotta çekin. Eğer robotunuz yoksa bunları çok ince olacak şekilde doğrayın.
2. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine robottan geçirdiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyin.
3. Harcı iyice yoğurun. Kebabın şekli bozuk olsun istemiyorsanız, yoğurma işlemine dikkat edin.
4. Hazırlanan karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine yayın. Hiç boşluk kalmayacak şekilde tepsinin her tarafını kapatın.
5. Üzerini süslemek için, domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine dağıtın.
6. Biberlerin saplarını alıp ortan 2’ye bölüp domateslerin aralarına sıralayın.
7. Soğanı da soyup 4 parçaya ayırarak aynı şekilde sıralayın.
8. Salçayı sıvı yağ ile karıştırarak, tepsinin her tarafına gezdirin.
9. Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin. 40 dakika gibi bir sürede tepsi kebabı hazır olacaktır. Afiyet olsun.

• Öncelikle kullanacağınız kıymanın çok yağlı olmaması gerekir. Mümkünse kıymayı iki kez çektirerek daha kıvamlı bir hale getirebilirsiniz.
• Piştikten sonra etin küçülmesini istemiyorsanız, dana eti tercih edebilirsiniz.
• Tarifi uygularken ekstra yağ koymayın. Dilerseniz tepsinin tabanına biber salçası sürebilirsiniz.
• Etin eşit derecede pişmesi için, fırını önceden ısıtın ve kapağını kapalı tutun.