K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Tepsi Böreği Hamurunun Yapılışı
Tepsi Böreği Hamuru Malzemeleri:
500 gr un
2 adet yumurta
1/2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı su
300 gr tereyağı veya margarin
Tepsi Böreği Hamuru Yapılışı: Un elenir. Ortası açılır. Tuz, yumurta konur. Su ilâve edilip ortada karıştırılır. Yavaş yavaş yandan alınarak macun hâline getirilir. Gerekiyorsa suyun arta kalanı da konularak yoğrulur. 15-20 dakika dinlendirilir. Diğer tarafta yağ eritilir, devamlı karıştırılarak soğutulur. Hafif donma durumuna gelince bırakılır.
Dinlendirilen hamur her tarafı aynı kalınlıkta, 7-8 cm çapında silindir şekline getirilir. 6-7 eşit parçaya kesilip, kesilen yanlar alta ve üste getirilerek düzeltilir. Her bir parça 25-30 cm çapında muntazam yuvarlaklara açılır. Hazırlanan yağ aralarına taksim edilir. Üst üste konulur. En üstteki yağlanmaz, üzeri örtülerek soğuk bir yerde dinlendirilir. Tekrar açılarak gerekli yerde kullanılır.
Tepsi Böreği Hamurunun Yapılışı
Tepsi Böreği Hamuru Malzemeleri:
500 gr un
2 adet yumurta
1/2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı su
300 gr tereyağı veya margarin
Tepsi Böreği Hamuru Yapılışı: Un elenir. Ortası açılır. Tuz, yumurta konur. Su ilâve edilip ortada karıştırılır. Yavaş yavaş yandan alınarak macun hâline getirilir. Gerekiyorsa suyun arta kalanı da konularak yoğrulur. 15-20 dakika dinlendirilir. Diğer tarafta yağ eritilir, devamlı karıştırılarak soğutulur. Hafif donma durumuna gelince bırakılır.
Dinlendirilen hamur her tarafı aynı kalınlıkta, 7-8 cm çapında silindir şekline getirilir. 6-7 eşit parçaya kesilip, kesilen yanlar alta ve üste getirilerek düzeltilir. Her bir parça 25-30 cm çapında muntazam yuvarlaklara açılır. Hazırlanan yağ aralarına taksim edilir. Üst üste konulur. En üstteki yağlanmaz, üzeri örtülerek soğuk bir yerde dinlendirilir. Tekrar açılarak gerekli yerde kullanılır.
