Tarif tek tencerede tavuklu şehriye pilav

Malzemeler​

• 500 gr kemiksiz tavuk but (küçük parçalara doğranmış)
• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı doğranmış kuru domates
• 200 gr kadar ıspanak (iri doğranmış)
• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Tek Tencerede Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Tavuk but yerine: Kemiksiz tavuk göğsü, didiklenmiş haşlanmış tavuk eti veya küçük doğranmış hindi eti kullanılabilir. Tavuk göğsü daha hafif bir sonuç verir.
• Arpa şehriye yerine: Tel şehriye, küçük makarna çeşitleri veya kuskus kullanılabilir. Bu malzemelerle de benzer bir kıvam elde edilebilir.
• Ispanak yerine: Pazı, semizotu veya ince doğranmış kabak eklenebilir. Böylece yemeğe farklı sebze aromaları kazandırılabilir.
• Kuru domates yerine: Taze doğranmış domates veya az miktarda domates salçası kullanılabilir. Bu değişiklik yemeğin rengini ve lezzetini zenginleştirir.
• Zeytinyağı yerine: Ayçiçek yağı veya sadece tereyağı kullanılabilir. Tereyağı kullanmak pilava daha yoğun bir aroma verir.
• Tereyağı yerine: Margarin veya sadece zeytinyağı tercih edilebilir. Daha hafif bir sonuç için tereyağı miktarı azaltılabilir.
• Sıcak su yerine: Tavuk suyu kullanıldığında pilavın lezzeti daha yoğun ve aromatik olur.
• Baharatlar için: Kimyon ve pul biber yerine kekik, toz kırmızı biber veya köri eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.
• Ek malzeme önerisi: Pilava bezelye, havuç küpleri veya küçük doğranmış kapya biber eklenerek hem renk hem de lezzet açısından daha zengin bir yemek hazırlanabilir.

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle​

1. Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
2. Doğranmış tavuk butlarını ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika çevirerek dışının hafif kızarmasını sağlayın.
3. Tavuklar renk aldıktan sonra tencereden alıp bir tabağa kenara ayırın.
4. Aynı tencereye yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ilave edin.
5. Kuru domatesleri ekleyip kısa süre karıştırın.
6. Arpa şehriyeyi ekleyip 2–3 dakika kavurun.
7. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin.
8. Kenara aldığınız tavukları tekrar tencereye ekleyin.
9. Üzerine sıcak suyu dökün ve kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 12–15 dakika pişirin.
10. Son olarak doğranmış ıspanakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
11. Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.

• Tek tencerede tavuklu şehriye pilavı sıcak olarak servis edildiğinde lezzeti daha iyi hissedilir.
• Yanında cacık, ayran veya yoğurt ile sunulduğunda oldukça dengeli bir öğün oluşturur.
• Servis sırasında üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpilerek daha ferah bir aroma katılabilir.
• Yanına mevsim salatası veya turşu ekleyerek sofrayı zenginleştirebilirsiniz.
• Limon dilimleri ile servis etmek, yemeğe hafif bir tazelik kazandırır.

• Tavukları önce yüksek ateşte kısa süre mühürlemek, etin suyunu içinde tutarak daha lezzetli olmasını sağlar.
• Tavukları mühürledikten sonra kısa süre kenara almak, şehriyenin yanmadan kavrulmasına yardımcı olur.
• Şehriyeyi su eklemeden önce birkaç dakika kavurmak, pilava daha aromatik bir tat verir.
• Sıcak su veya tavuk suyu kullanmak pişirme sürecini daha dengeli hale getirir.
• Piştikten sonra tencerenin kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirmek, pilavın daha iyi kıvam almasını sağlar.

​