Taze balık nasıl anlaşılır?

En sağlıklı ve lezzetli balık tarifi için öncelikle taze balığı seçmelisiniz. Bunun için de bazı püf noktalarına ihtiyacınız var.







Balık sezonunun açılması ile "Taze balık nasıl anlaşılır?" sorusu tekrar akıllara geldi. Balıkçı tezgahından en taze balığı seçmek için aklınızda bulunması gerekenler sizler için derledik.


ETİ SERT OLMALI
Taze balığın eti sert ve diri olur. Balık bayatladıkça eti yumuşar. Eğer balığa dokunduğunuzda çukurluk kalıyorsa balık bayat, çukurluk eski haline dönüyorsa balık tazedir.

KARNI ŞİŞ DEĞİLDİR
Taze balığın karın kısmında şişlik olmaz.

SU TESTİ
Taze balık suya konduğunda dibe çöker. Bayat balık ise suyun yüzünde kalır.

AĞZI KAPALI OLMALI
Taze balığın kokusu rahatsız edici değildir ve ağzı kapalıdır. Balığa yaklaşık koklayın, ekşi ve asitli bir koku varsa bayattır.

PULLARI SAĞLAMDIR
Taze balığın pulları kolayca kopmaz. Derisi ve pulları parlak, yüzgeci kırmızıdır.