-
- Katılım
- Nisan 7, 2020
-
- Mesajlar
- 15,382
-
- Tepkime puanı
- 4,452
-
- Puanları
- 354
Malzemeler:
- 2 adet bonfile
- 1 su bardağı kemik suyu
- ½ adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 dal taze kekik
- 2 yemek kaşığı soğuk tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Teflon tavanızı ya da döküm tavanızı harlı ateşin üzerine oturtun.
- Tavanız iyice ısındığında, yüzeyinde dumanlar çıkmaya başladığında bonfile parçalarını tavaya alın.
- Bu şekilde bir yüzünü yaklaşık 2 dakika kadar mühürleyin ve diğer tarafına da aynı işlemi uygulayın.
- Ardından yan yüzeylerini de mühürlediğiniz bonfileleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve önceden ısıttığınız 220°C fırında 8 dakika kadar pişirin.
- Bu esnada küçücük küpler halinde doğradığınız soğanları mühürleme işlemi yaptığınız tavaya alıp soteleyin.
- Hemen sonrasında kemik suyunu ilave edip sarımsak ve kekikle birlikte çektirin.
- Kemik suyu yoğunlaşmaya başladığında sarımsak ve kekiği alın.
- Soğuk tereyağı parçalarını tavaya alıp hızlı bir şekilde karıştırarak tavayı sallayın ki sosunuz kesilmesin.
- Hızlıca tuz ve karabiber ayarını yaptıktan sonra ocaktan alın ve sosun kesilmesini önlemek için hafif soğuyuncaya kadar hızlıca karıştırın.
- Fırından aldığınız bonfileleri 2-3 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sosla birlikte servis edin.