Tava Kurabiyesi Tarifi

​

​

Malzemeler​

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı damla çikolata

Tava kurbiyesi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:​

• Tereyağı: Tereyağı yerine margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz; hindistancevizi yağı hamura farklı bir aroma katacaktır.
• Toz Şeker: Toz şeker yerine pudra şekeri veya esmer şeker tercih edebilirsiniz. Daha sağlıklı bir seçenek için bal veya akçaağaç şurubu da kullanılabilir (bu durumda sıvı miktarını ayarlamak gerekebilir).
• Yumurta: Yumurta yerine chia tohumu ya da keten tohumu ile hazırlanan yumurta ikamesi kullanabilirsiniz; vegan ve sağlıklı alternatifler için idealdir.
• Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya badem unu gibi alternatif unlar deneyebilirsiniz. Glutensiz versiyonlar için badem unu veya hindistancevizi unu tercih edilebilir.
• Damla Çikolata: Damla çikolata yerine kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı veya ceviz içi gibi kuruyemiş ve kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
• Vanilin: Vanilin yerine gerçek vanilya özü veya tohumları kullanarak daha doğal bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Kabartma Tozu: Kabartma tozu yerine karbonat (soda) ve biraz limon suyu karışımı kullanabilirsiniz; bu ikili doğal kabarma sağlar.

Nasıl Yapılır​

1. Orta boy bir kaseye tereyağını alıp mikserle pürüzsüz ve krema kıvamına gelene dek çırpın.
2. Ardından toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen karışıma yedirilene kadar yaklaşık 5 dakika orta hızda çırpmaya devam edin.
3. Yumurtaları tek tek kırarak, her eklemeden sonra iyice karışana dek çırpın.
4. Karışıma kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin, ardından unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğurun.
5. Son aşamada damla çikolataları ekleyip hamura eşit şekilde dağılana dek karıştırın. Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin; vaktiniz kısıtlıysa 15-20 dakika kadar da bekleyebilirsiniz.
6. Demir döküm tavanızı tereyağı ile yağlayın. Hamuru elinizle bastırarak ya da merdane yardımıyla tavaya eşit şekilde yayın.
7. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

• Kurabiyeleri hafifçe ılık halde servis etmek, içindeki damla çikolatanın hafifçe erimesini sağlar ve lezzetini artırır.
• Yanına taze demlediğiniz çay veya Türk kahvesi eşlik ederse, atıştırmalık keyfiniz daha da özel olur.
• Üzerlerine ince bir kat pudra şekeri serpebilir veya yanında soğuk vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.
• Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklamak, tazeliklerini ve yumuşaklıklarını korumaya yardımcı olur.

• Tereyağının mutlaka oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun daha kolay yoğurulmasını sağlar.
• Unu azar azar eklerken hamurun kıvamını kontrol edin; hamur ne çok sert ne de yapışkan olmalıdır.
• Damla çikolataları hamura fazla karıştırmayın, yoksa eriyerek hamurun dokusunu bozabilir.
• Kurabiyeleri tavada orta ısıda pişirin ve yanmaması için sık sık kontrol edin.
• Hamur parçalarını tavaya yerleştirirken aralarında boşluk bırakın ki, pişerken birbirine yapışmasınlar.
• Kurabiyeleri tavada çevirmeden önce altlarının iyice kızardığından emin olun, aksi halde dağılabilirler.