Tarif Tahinli Susamlı Kurabiye 🍪

Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi
Dışı bol susamlı, içi kıyır kıyır ve tahin aromasıyla mis gibi kokan nefis bir kurabiye tarifi:
Malzemeler
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı toz şeker
125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
1 çay bardağı üzüm pekmezi (isteğe bağlı)
1 çay bardağı susam
Yapılışı
Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine tahin, sıvı yağ, pudra şekeri ve toz şekeri ekleyip güzelce karıştırın.
Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Ardından unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan ama şekil alabilen yumuşak bir hamur yoğurun. Çok sert olmamasına dikkat edin; kıyır dokunun sırrı budur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
Daha yoğun renk ve çıtır dış yüzey için kurabiyeleri önce hafifçe pekmeze batırabilirsiniz. Sonra her tarafını bol susama bulayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. İsterseniz üzerlerine hafif bastırabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri hafif çatlayıp altı kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Tahin kaliteli olursa lezzeti çok daha yoğun olur.
Unu kontrollü eklemek önemli; fazla un kurabiyeyi sertleştirir.
Fırından ilk çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıtırlaşır.
Cam kavanozda saklarsanız birkaç gün tazeliğini korur.
Çayın yanında çok yakışan, ağızda dağılan nefis bir kurabiye oluyor