Tarif Tahinli Sufle

Malzemeler​

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• İnce çekilmiş Antep fıstığı

Tahinli Sufle Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Üzüm pekmezi yerine dut pekmezi veya keçiboynuzu pekmezi kullanabilirsiniz.
• Tereyağı yerine aynı miktarda sade yağ veya Hindistan cevizi yağı tercih edebilirsiniz.
• Toz şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilir veya esmer şeker kullanabilirsiniz.
• Beyaz un yerine tam buğday unu veya yulaf unu ile farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Tahin yerine susam ezmesi kullanarak benzer bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Kabartma tozu yerine bir tutam karbonat ve birkaç damla limon suyu kullanabilirsiniz.
• Üzeri için Antep fıstığı yerine ceviz, file badem veya kavrulmuş susam tercih edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır​

1. İlk olarak tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin ve ılınması için kenara alın.
2. Derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri birkaç dakika çırparak köpüklü bir kıvam elde edin.
3. Üzerine tahin, pekmez ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın, ardından sıvı karışıma kontrollü şekilde ekleyin.
5. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
6. Hafif yağlanmış sufle kaplarına karışımı paylaştırın. Kapların üst kısmında biraz boşluk bırakmaya dikkat edin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12–14 dakika pişirin.
8. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, dilerseniz üzerini ince çekilmiş Antep fıstığ