Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

​

​

Malzemeler​

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı mavi haşhaş tohumu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle​

1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ardından irmik, haşhaş, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek kek kıvamına getirin.
2. Yağlanmış dikdörtgen bir borcama kek karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.
3. Kek fırından çıkınca ılımaya bırakın. Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırın. Soğuyan keke soğuk sütlü şerbeti kepçe ile yavaş yavaş dökün. Kekin şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin.
4. Krem şantiyi sütle çırpın ve tatlının üzerine eşit şekilde sürün. Üzerini dilediğiniz gibi hindistan cevizi, file badem ya da haşhaş serpiştirerek süsleyin.

• Tatlınızın sütlü şerbeti tamamen çekmesi ve krem şantinin kıvam alması için buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.

• İnce çekilmiş Antep fıstığı
• File badem veya fındık
• Bolca hindistan cevizi
• Birkaç taze meyve dilimi (çilek, muz gibi) ile görsel kontrast yaratabilirsiniz.
• Tatlıyı kare dilimler halinde kesin ve şık tatlı tabaklarında servis edin. Yanına bir kaşık dondurma ekleyerek tatlıyı daha özel bir sunuma dönüştürebilirsiniz.
• Hafif yapısından dolayı yanında sade Türk kahvesi, demli çay ya da buzlu sütlü kahve çok yakışır.
• Krem şanti yerine mascarpone veya labne ile hazırlanan hafif bir krema da tercih edebilirsiniz.

• Yumurtaları ve şekeri en az 3-4 dakika yüksek devirde çırpın. Bu, kekin kabarıklığını ve yumuşaklığını artırır.
• Şerbet mutlaka soğuk, kek ise ılık ya da soğumuş olmalı. Aksi takdirde tatlınız hamurlaşabilir.
• Tüm sütü bir anda dökmek yerine kepçe kepçe gezdirerek dökün. Kekin her yerinin eşit nemlenmesini sağlar.
• Haşhaş miktarını artırmak kekin kıtır dokusunu artırır ama fazla kaçarsa yoğun tat verebilir; tarifteki dengeyi koruyun.
• Tatlı en iyi lezzetine 1 gece buzdolabında bekletildiğinde ulaşır. Vakit varsa bir gün önceden hazırlayın.
• Tatlıyı mutlaka tam soğuduğunda dilimleyin ki krem şanti dağılmasın ve şık görünüm bozulmasın.

​