K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Sultan pilavı en güzel sofralara yaraşır. Sofralarda sultan pilavı yakışır ve yemesi de çok lezzetli olur. Pilav yemekleri her yemeğin yanına yakışır ve afiyetle yenir. Tamamen doyurucu, lezzetli, besleyici olan sultan pilavını, akşam yemeğine gelecek olan misafirlerimize gönül rahatlığıyla yapabiliriz.
İlk olarak pirinçleri tuzlu suda bekletelim. Bir saat kadar beklettikten sonra bir kaç defa yıkayalım. Daha sonra tencereye yağ koyalım ve eritelim. Yağ eridikten sonra pirinçleri ilave edelim ve yağ ile birlikte kavuralım. Kavrulduktan sonra üzerine su ilave edilir. Suyunu ekledikten sonra 5 dakika harlı ateşte suyunu çekinceye kadar bekleyelim.
Pilav suyunu çektikten sonra üzerine havlu kağıt serelim ve tencerenin ağzını kapatalım. Pilavımız dinlenirken, soğanı bir kabın içinde eritelim. İçine tuz ve karabiber ekleyelim. Daha sonra suda ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içi ve kıyma ile yoğrulur. Macun kıvamında yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanılır.
Tavaya yağ koyalım ve kızdıralım. Hazırlamış olduğumuz köfteleri, kızgın yağın içinde sallayarak kavuralım. Daha sonra süzüp yağını köfteleri alalım. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küpler halinde doğrayalım. Kızarmış köftelerden kalan yağa eklenir ve kavrulur. Üzerine 1 fincan sıcak su eklenir ve 10 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
Dinlenmiş olan pilavımızı ortası delikli kek kalıbına düzgün bir şekilde yerleştirelim. Daha sonra ters çevrilerek servis tabağına koyulur. Düzgün bir şekilde yerleştirdikten sonra ortası hırpalamadan açılır. Hazırlanan köfte sosu ile birlikte ortasına dökülür. Sultan pilavımızı sıcak olarak servise sunabiliriz. Afiyet olsun.