-
- Katılım
- Aralık 21, 2011
-
- Mesajlar
- 6,158
-
- Tepkime puanı
- 3
-
- Puanları
- 293
-
- Yaş
- 31
Temiz tutun
Kullandığınız tüm malzemelerin temiz ve yağsız olduğundan emin olun. Yağlı kaşıklar ve kaseler suflenizin kabarmasını engeller, hatta çökmesine sebep olurlar.
Soğumaya bırakın
Sufle, genelde iki bölümden oluşur, çırpılmış yumurta beyazı ve geri kalan ''sosu’’. Bu ''sos’’, genelde eritilmiş tereyağı ve peynirden oluşur. Bu nedenle çırpılmış yumurta beyazına eklemeden önce sosunuzun iyice soğuduğundan emin olun.
Hafif bir dokunuş
Çırpılmış yumurtayı dikkatlice karışımınıza ekleyin ki içerisinde kalması gereken hava miktarını kaybetmeyin. Aksi taktirde sufleniz dümdüz olur. Fakat bütün karışımın iyice karıştığından da emin olmalısınız.
Fırını önceden ısıtın
Sufle karışımı hazırlanır hazırlanmaz, önceden ısıtılmış, fırına konmalıdır.
Nasıl yağlayacağınızı bilin
Yapışmayı önlemek için, sufleleri içine koyacağınız kaseleri oda ısısındaki tereyağı ile fırçalayın ve fırça darbelerinizi yukarı doğru yapın. Bu, suflenizin daha güzel şişmesini sağlayacaktır.
Tutunmasını sağlayın
Suflenin kabarması için bir yere tutunuyor olması gerekir. Bu nedenle kasenin tabanına ve yanlarına ekmek kırıntıları ya da şeker serpiştirin. Tatlı olarak yaptığınız sufle için şekeri kullanmanızı öneririz.
Şapka ekleyin
Suflenizi kabına doldurduktan sonra kenarından başlayarak, bütün etrafına, baş parmağınız ya da bir bıçak yardımıyla bir çizgi çekin. Bu, suflenize bir şapka görünümü kazandıracak ve onun daha iyi kabarmasını ve şeklini korumasını sağlayacaktır.
Bakmak yok
Sufleniz pişerken fırının kapağını açmaktan kaçının. Aksi takdirde oluşan ısı farkı suflenizin kabarmasını engeller.
Hemen servis edin
Sufle bekledikten sonra servis edilecek bir yemek değildir. Suflenizi, daima, fırından çıkarır çıkarmaz servis edin.
Kullandığınız tüm malzemelerin temiz ve yağsız olduğundan emin olun. Yağlı kaşıklar ve kaseler suflenizin kabarmasını engeller, hatta çökmesine sebep olurlar.
Soğumaya bırakın
Sufle, genelde iki bölümden oluşur, çırpılmış yumurta beyazı ve geri kalan ''sosu’’. Bu ''sos’’, genelde eritilmiş tereyağı ve peynirden oluşur. Bu nedenle çırpılmış yumurta beyazına eklemeden önce sosunuzun iyice soğuduğundan emin olun.
Hafif bir dokunuş
Çırpılmış yumurtayı dikkatlice karışımınıza ekleyin ki içerisinde kalması gereken hava miktarını kaybetmeyin. Aksi taktirde sufleniz dümdüz olur. Fakat bütün karışımın iyice karıştığından da emin olmalısınız.
Fırını önceden ısıtın
Sufle karışımı hazırlanır hazırlanmaz, önceden ısıtılmış, fırına konmalıdır.
Nasıl yağlayacağınızı bilin
Yapışmayı önlemek için, sufleleri içine koyacağınız kaseleri oda ısısındaki tereyağı ile fırçalayın ve fırça darbelerinizi yukarı doğru yapın. Bu, suflenizin daha güzel şişmesini sağlayacaktır.
Tutunmasını sağlayın
Suflenin kabarması için bir yere tutunuyor olması gerekir. Bu nedenle kasenin tabanına ve yanlarına ekmek kırıntıları ya da şeker serpiştirin. Tatlı olarak yaptığınız sufle için şekeri kullanmanızı öneririz.
Şapka ekleyin
Suflenizi kabına doldurduktan sonra kenarından başlayarak, bütün etrafına, baş parmağınız ya da bir bıçak yardımıyla bir çizgi çekin. Bu, suflenize bir şapka görünümü kazandıracak ve onun daha iyi kabarmasını ve şeklini korumasını sağlayacaktır.
Bakmak yok
Sufleniz pişerken fırının kapağını açmaktan kaçının. Aksi takdirde oluşan ısı farkı suflenizin kabarmasını engeller.
Hemen servis edin
Sufle bekledikten sonra servis edilecek bir yemek değildir. Suflenizi, daima, fırından çıkarır çıkarmaz servis edin.