1 Su bardağı Süt
- 1 Çay kaşığı Tuz
- 1 Su bardağı Un
- 3 Adet Yumurta
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
İç Harcı İçin
- 2 Tatlı kaşığı Kapari
- 1 Adet Kırmızı Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Limonun Suyu
- 6 Dilim Somon
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Üzeri İçin
- Kararında Marul Yaprağı
Hazırlanışı
Yumurta ve tuzu derin bir kapta mikserle 2 dakika çırpın. Un, zeytinyağı ve sütü ekleyip pütürsüz kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Karışımı 10 dakika bekletin. Teflon tavayı kısık ateşte ısıtın. Krep hamurundan bir kahve fincanı kadar alıp tavanın ortasından başlayarak dökün (tavaya yayılması için tavayı sağa sola yatırın) 1-2 dakika bekleyin. Bir tarafı pişince bir spatula yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişirip kenara alın. Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayın. Kırmızı soğanı soyup halka şeklinde dilimleyin. Somon fümeleri geniş bir tabağa alın. Limon suyu, zeytinyağı, soğan ve kaparileri ekleyip karıştırın. Pişen kreplerin içerine somonları sosu ile paylaştırıp katlayın servis tabağına yerleştirin. Yeşil salata ile süsleyerek servis yapın.
