Türkiye’de yabani otlar genellikle Ege mutfağı ile ilişkilendirilir. Anadolu'da yerel mutfaklarda da eski dönemlerden beri bu otlarla Ege'deki kadar çeşitli olmasa bile çok lezzetli yemekler yapılırdı. Son dönemlerdeki sağlıklı beslenme trendi ile birlikte yabani otlar artık büyük şehirlerde de tüketilmeye başlamıştır. Daha önceden tanımadığımız pek çok yabani ot semt pazarlarında yerini almıştır.
İsimlerini enteresan bulduğumuz, tatlarına ise alışık olmadığımız yabani otların önce restoranlarda, sonra da sofralarımızda yer almaya başlaması ile birlikte pazarda gördüğümüz eskiden sadece adını sormakla yetinirken, artık tadını da merak ediyor ve nasıl pişirildiğini öğreniyoruz.
Dağda, kırda, bayırda gördüğümüz, pişirmeyi aklımızın ucundan bile geçirmediğimiz otlara günümüzde artık besin ve şifa kaynağı olarak bakmaya başladık. Baharla birlikte pazar tezgahlarındaki ot çeşitliliği de bir hayli artış gösterdi. Çoğunun yabancısı olduğumuz bu yabani otları ayırt edebilmek için biraz deneyimli olmak veya çok sormak, araştırmak gerekiyor. Ne dersiniz birlikte bu yabani otları fotoğraflarıyla tanıyıp, nerede ve hangi mevsimde yetiştiğini, ne şekilde yenildiğini, nasıl pişirildiğini, faydalarını ve hangi derde deva olduklarını öğrenmeye…
İsimlerini enteresan bulduğumuz, tatlarına ise alışık olmadığımız yabani otların önce restoranlarda, sonra da sofralarımızda yer almaya başlaması ile birlikte pazarda gördüğümüz eskiden sadece adını sormakla yetinirken, artık tadını da merak ediyor ve nasıl pişirildiğini öğreniyoruz.
Dağda, kırda, bayırda gördüğümüz, pişirmeyi aklımızın ucundan bile geçirmediğimiz otlara günümüzde artık besin ve şifa kaynağı olarak bakmaya başladık. Baharla birlikte pazar tezgahlarındaki ot çeşitliliği de bir hayli artış gösterdi. Çoğunun yabancısı olduğumuz bu yabani otları ayırt edebilmek için biraz deneyimli olmak veya çok sormak, araştırmak gerekiyor. Ne dersiniz birlikte bu yabani otları fotoğraflarıyla tanıyıp, nerede ve hangi mevsimde yetiştiğini, ne şekilde yenildiğini, nasıl pişirildiğini, faydalarını ve hangi derde deva olduklarını öğrenmeye…