Şilki/ Şulki Tatlısı (Bingöl)

Malzemeler

1 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu da kullanılabilir)
9/10 kaşık un

Üzeri İçin ;
1 su bardağı dut pekmezi
2yemek kaşığı tereyağ
( Pekmeziniz katıysa biraz suyla açabilirsiniz )

Not : Pekmezle yağı birlikte bir taşım kaynatın


Un hariç bütün malzemeler karıştırılır un yavaş yavaş eklenir cıvık bir hamur elde edilir.
Krep tavası veya normal bir tava peçete ile yağlanır 1 tam kepçe dökülür.
Kızardıktan sonra diğer yüzü de pişirilir servis tabağına alınıp kesilir.
Üzeri için pekmez tereyağ ve sıvı yağ iyice kaynatılıp dökülür.