K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
10 adet arpacık soğanı
2 çay kaşığı tane karabiber
1.5 su bardağı beyaz şarap
1 lt. demi glace sos
1 çay kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı
1 dal taze kekik
1/2 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Arpacık soğanları, karabiberi, defne yaprağı, kekik, şarap ve sirkeyi derin bir tavaya alıp, suyunu tamamen çektirelim.Demi glace soso ekleyip, kısık ateşte on dakika pişirelim. Eğer gerekiyorsa biraz et suyu ilavesiyle kıvamını inceltelim. İnce bir süzgeçten geçirip süzelim. Sosu ateşe koyup bir taşım kaynatalım. Margarini katıp karıştıralım. Tuzunu ekleyip sosu ateşten alalım. Toz kırmızı biber ekleyerek sosu tamamlayalım.
2 çay kaşığı tane karabiber
1.5 su bardağı beyaz şarap
1 lt. demi glace sos
1 çay kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı
1 dal taze kekik
1/2 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Arpacık soğanları, karabiberi, defne yaprağı, kekik, şarap ve sirkeyi derin bir tavaya alıp, suyunu tamamen çektirelim.Demi glace soso ekleyip, kısık ateşte on dakika pişirelim. Eğer gerekiyorsa biraz et suyu ilavesiyle kıvamını inceltelim. İnce bir süzgeçten geçirip süzelim. Sosu ateşe koyup bir taşım kaynatalım. Margarini katıp karıştıralım. Tuzunu ekleyip sosu ateşten alalım. Toz kırmızı biber ekleyerek sosu tamamlayalım.