K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Selanik (Yanya) Baklavası Malzemeleri
2 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım çay kaşığı tuz
iki buçuk bardak un
açmak için nişasta
Üstü İçin
200 gram margarin
İçi İçin
2 su bardağı toz badem
Şurubu İçin
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
Selanik (Yanya) Baklavası Hazırlanışı
- Unu eledikten sonra ortasını genişçe açın ve içine tuz, zeytinyağı, yumurta ve sütü koyup yoğurun. Hamur sert olduğu taktirde biraz su ilave edip, 15 dakika daha yoğurun.
- Daha sonra üzerini nemli bir bezle örterek, 20 dakika bekletin. Kıvamı alan hamuru 8 parçaya bölün ve elinizde yuvarlayıp nişastaya bulayın.
- Hamurları teker teker açtıktan sonra, yağlanmış fırın tepsisine dördünü üst üste yayın. Ortasına dövülmüş bademi serpin ve diğer hamurları da aynı şekilde açarak üzerine yayın.
- Tepsideki hamuru iri kareler halinde kesin. Tereyağını erittikten sonra, tatlının üzerine gezdirin.
- 180 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Tepsi hafif soğumaya başlayınca üzerine ılık şerbeti dökün. 5 veya 6 saat dinlendirin ve iyice soğuduktan sonra servis yapın.
