-
- Katılım
- Şubat 28, 2020
-
- Mesajlar
- 8,261
-
- Tepkime puanı
- 1,824
-
- Puanları
- 288
-
- Konum
- Çok uzaklarda..
Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı dana eti
- 5 adet patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 4-5 adet yeşil biber
- 5-6 diş sarımsak
- karabiber
- pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- sıvı yağ
- tuz
- Kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklü tencereye alınır.
- Üzerini geçecek kadar su doldurulur.
- Tencerenin kapağı kapatılmadan bir süre kaynatılarak zerinde biriken köpükler alınır.
- Ardından kapak kapatılarak 10 dakika pişirilir.
- Patlıcanlar çizgili soyularak doğranır. 20 dakika kadar tuzu suda bekletilir.
- Suyu süzülen patlıcanlar havlu kağıt ile kurulanarak bol kızgın yağda kızartılır.
- Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınarak 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan kavrulur.
- Bir süre sonra yeşil biberler de doğranıp ilave edilir.
- Sarımsaklar da eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Karabiber, pul biber, tuz ilave edilir.
- Son olarak haşlanan etler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır.
- Toprak kabımıza kızartılan patlıcanlar ve hazırlanan etli karışım alınarak karıştırılır.
- Üzeri domates dilimleri ve biberle süslenir.
- 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı et suyunda ezilerek yemeğin üzerine gezdirilir.
- 200 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun