Şeftalili Kek Sosu Tarifi

​

​

Malzemeler​

• 2 adet olgun şeftali (soyulmuş ve küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (tatlılığına göre ayarlayın)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı mısır nişastası (opsiyonel, sosu koyulaştırmak için)

Şeftalili kek sosu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:​

• Nektarin, erik veya armut dilimleri kullanabilirsiniz.
• Yaz dışı dönemlerde konserve şeftali veya dondurulmuş şeftali tercih edilebilir (konserve kullanırsanız şeker miktarını azaltın).

• Esmer şeker, Hindistan cevizi şekeri veya akçaağaç şurubu kullanılabilir.
• Diyet veya düşük kalorili versiyon için stevia veya eritritol tercih edebilirsiniz.

• Taze portakal suyu veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

• Su yerine elma suyu veya taze sıkılmış portakal suyu kullanarak daha tatlı ve aromatik bir sos elde edebilirsiniz.

• Mısır nişastası yerine buğday unu veya patates nişastası kullanabilirsiniz.
• Daha doğal bir kıvam için muz püresi veya elma püresi de eklenebilir; bu hem tatlılığı artırır hem de sosu yoğunlaştırır.

Nasıl Yapılır​

1. Şeftalileri küçük küpler halinde doğrayın.
2. Küçük bir tencereye doğranmış şeftalileri, şekeri, limon suyunu ve suyu alın.
3. Orta ateşte 10–12 dakika, şeftaliler yumuşayıp hafifçe dağılana kadar pişirin.
4. Eğer daha yoğun bir sos istiyorsanız, 1 çay kaşığı mısır nişastasını 1 yemek kaşığı su ile açıp sosun içine ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
5. Sosu ocaktan alıp oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

• Şeftalili sosu ılık veya oda sıcaklığında, tava keki veya normal kek dilimlerinin üzerine dökerek servis edin.
• Üzerine vanilyalı veya kremalı dondurma ekleyerek zengin bir tatlı sunumu yapabilirsiniz.
• Yoğurt veya panna cotta üzerine de gezdirerek farklı kahvaltılık veya tatlı alternatifleri yaratabilirsiniz.
• Sosu küçük bir sos kabında masaya getirebilir, misafirlere kendi porsiyonlarını dökme imkânı verebilirsiniz.

• Olgun, aroması güçlü şeftaliler sosun lezzetini artırır; çok sert veya ekşi şeftalilerde biraz ekstra şeker ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun bir sos için mısır nişastasını önceden suyla açarak ekleyin; topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
• Sosu kısık-orta ateşte pişirin, fazla karıştırmadan şeftalilerin tamamen ezilmesini bekleyin; böylece doğal meyve dokusu korunur.
• Limon suyu eklemek sosun tatlılığını dengelemeye yardımcı olur ve meyve aroması daha canlı olur.
• Sos fazla yapıldıysa cam kavanozda buzdolabında 3–4 gün saklanabilir; tekrar kullanmadan önce hafif ısıtın.