Hüma
Altın Üye
-
- Katılım
- Mart 2, 2012
-
- Mesajlar
- 11,609
-
- Tepkime puanı
- 1,447
-
- Puanları
- 353
Sebzeli Patlıcan Dolması
Malzemeler,
3 adet bostan patlıcan
2 adet kabak
2 adet soğan
Yarım kilo domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Damak tadınıza göre tuz, karabiber
Hazırlanışı,
Kabak, soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Sebzeleri, kızgın yağda kızartıp; fazla yağının süzülmesi için kevgirde bekletin.
Derin bir kapta; kızarmış sebzeler, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi harmanlayın.
Patlıcanları boy suyla yıkayıp yatay şekilde ortadan ikiye bölün.
İçlerini, tatlı kaşığı yardımıyla oyun ve acısını almak için tuzlu suda bekletin.
Kızgın yağda patlıcanları kızarttıktan sonra fırın tepsisine dizin.
İçlerini sebzeli harçla doldurup üzerlerini doğranmış domatesle kaplayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.