Sarımsaklı Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler
2 su bardağı geceden ıslatılmış fasulye
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük baş soğan
2 büyük diş sarımsak
2 yemek kaşığı dolusunca salça (biber+domates)
1 litreden biraz fazla su (5,5 bardak)
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Sarımsak katıldığı her şeyi güzelleştirdiği gibi fasulyeyi de efsaneleştiriyor. Bir kez yedikten sonra sarımsaksız kuru fasulye size eksik gelecek.
Geceden 2 su bardağı kuru fasulyeyi sıcak suya ıslanır. (Cinsine göre sabah da ıslayabilirsiniz)
Düdüklü tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğan konulur. 1-2 dakika kavrulur.
Minik doğranmış sarımsak da eklenir, pembeleşinceye dek kavrulur.
Salça eklenir, bir güzel ezilir karıştırılır.
Islanmış, suyu süzülmüş kuru fasulye eklenir güzelce karıştırılır.
Baharatlar ve su eklenir, karıştırılır.
Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır, öttükten sonra 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
Altı kapanır, basıncı düşünce kapak açılır, biraz dinlendirilir ve servis yapılır.
alıntı​