-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,142
-
- Tepkime puanı
- 18,597
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Peynir
Hem çok çeşitliliğe sahip olması hem de hazırlanışının pratikliği sebebiyle şarap denilince ilk akla gelen lezzetlerden biri peynirdir.
Şarapla uyumunu yakalamak ise şarap çeşidine uygun peyniri seçmekle başlar.
Kaşar, hellim ve tulum gibi sert peynirler kırmızı şarapla yakışırken küflü ve isli peynirler ile de beyaz şaraplar yakışır.
Özellikle tuzlu olmayan peynirleri seçerek enfes bir peynir tabağı hazırlayabilirsiniz.
Balık
Balık denilince aklınıza rakı gelebilir; fakat özellikle yumuşak içimli beyaz şarap ile balığın uyumunu keşfettiğinizde beyaz şarabın yanına ne gider sorusuna ilk cevabınız balık olacaktır.
Beyaz etlerin aroması beyaz şarabın aroması ile bütünleşince ortaya enfes bir lezzet çıkar.
Özellikle ızgarada pişmiş levrek ve çipura gibi az yağlı balıklar beyaz şaraba en iyi eşlik edebilecek lezzetlerdendir.
Taze Meyveler
Taze meyveler kendilerine has aroması sayesinde her şarap çeşidiyle uyum sağlarlar.
Özellikle beyaz şarap yanında ince dilimlenmiş ekşi elma ağızda mayhoş bir tat bırakır.
Kırmızı şarabın yanında tercih edeceğiniz kırmızı üzüm de içinizi ferahlatarak şarabın daha rahat tüketilmesini sağlar.
Bununla birlikte kavun, kayısı ve mango gibi meyvelerle hazırlayacağınız meyve tabakları da meyveli şaraplara uyumlu bir aroma oluşturur.
Kırmızı Et
Kırmızı şarabın yanına ne gider sorusuna verilen ilk cevap genellikle kırmızı ettir.
Bunun en büyük sebebi ise kırmızı et ile kırmızı şarap aromalarının mükemmelliği yakalamış olmasıdır.
Özellikle ızgarada pişmiş biftek, sucuk ve hatta kebap şarapla ağzınızda bütünleşerek hoş bir tat bırakır.
Bununla birlikte bazı etleri pişirirken veya marine ederken kırmızı şarabı tercih etmeniz şarap – kırmızı et uyumunu daha iyi yakalamanızı sağlar.
Kuru Yemiş
Meyveli şarabın yanına ne gider diye merak ediyorsanız en iyi alternatiflerden biri de kuru yemişlerdir.
Özellikle ceviz, badem, fındık, kaju gibi kuru yemişler meyveli şarapların aromasını dengede tutarak şarabın daha rahat içilmesini sağlar.
Bununla birlikte beyaz şarabın yanında beyaz leblebi, kırmızı şarabın yanında ise yer fıstığı en iyi giden kuru yemişler arasındadır.
Makarna
Neredeyse her şarap çeşidiyle uyum sağlayan makarnalar şarabın yanında en iyi giden yemek seçimlerinden biridir.
Özellikle beyaz şarabın yanında tercih edeceğiniz kremalı mantarlı fettuccine şaraba farklı bir boyut katar.
Kırmızı şarabın yanında ise tercih edeceğiniz bol acılı penne arabiata kırmızı şarabın yoğunluğu ile bütünleşir ve ağzınızda yoğun bir tat bırakır.
Lazanya çeşitlerini de tercih edebilirsiniz.
Kızarmış Ekmek
Şarabın yanında iyi giden en pratik aperitiflerden biri de kızarmış ekmektir.
Hafif is kokusuyla kızartılan ekmeğe bir miktar zeytinyağı ve kekik ekleyerek lezzeti daha farklı boyutlara taşıyabilirsiniz.
Kızarmış ekmek şarabınızın tadını belirginleştirirken midenizin şarabın asitli etkilerine karşı korunmasını sağlar.
Salata Çeşitleri
Hem mideyi çok yormaması hem de şarapla çok iyi uyum yakalaması sebebiyle salata şarabın yanında çokça tercih edilmektedir.
Özellikle sezar soslu tavuklu salatalar beyaz şarapla çok iyi giderken kırmızı şaraplarla da biftekli salataları tercih edebilir, meyveli şaraplarla etsiz mevsim salatalarını servis edebilirsiniz.
Mezeler
Şarabın yanına meze ne gider ya da meze şarapla uyumlu olur mu diye düşünülmesinin sebebi mezelerin daha çok rakıyla tüketilmesinden kaynaklanır.
Oysa mezeler de şarapların yanına yakışacak ideal lezzetlerden biridir.
Özellikle beyaz şaraplarla yoğurtlu mezeleri tercih edebilirsiniz. Kırmızı şarapla da fırında kaşarlı mantar, karides güveç gibi mezeler tercih edebilirsiniz.
Atıştırmalıklar
Eğer midenizde yemeğe yer yoksa ve şarabın yanında hafif bir şeyler tüketmek istiyorsanız atıştırmalıklar doğru bir tercih olacaktır.
Atıştırmalıkları evde kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi hazır ürünlerden de yaralanabilirsiniz.
Çubuk krakerler, baharatlı cipsler, peynirli ve etli kanepeler ve daha birçok atıştırmalık şarabınızla iyi bir uyum sağlar.
Şarap sunum tabağı hazırlamak bu aşamada sizin yaratıcılığınızdan beslenecektir; çünkü alternatifiniz bol!
Hem çok çeşitliliğe sahip olması hem de hazırlanışının pratikliği sebebiyle şarap denilince ilk akla gelen lezzetlerden biri peynirdir.
Şarapla uyumunu yakalamak ise şarap çeşidine uygun peyniri seçmekle başlar.
Kaşar, hellim ve tulum gibi sert peynirler kırmızı şarapla yakışırken küflü ve isli peynirler ile de beyaz şaraplar yakışır.
Özellikle tuzlu olmayan peynirleri seçerek enfes bir peynir tabağı hazırlayabilirsiniz.
Balık
Balık denilince aklınıza rakı gelebilir; fakat özellikle yumuşak içimli beyaz şarap ile balığın uyumunu keşfettiğinizde beyaz şarabın yanına ne gider sorusuna ilk cevabınız balık olacaktır.
Beyaz etlerin aroması beyaz şarabın aroması ile bütünleşince ortaya enfes bir lezzet çıkar.
Özellikle ızgarada pişmiş levrek ve çipura gibi az yağlı balıklar beyaz şaraba en iyi eşlik edebilecek lezzetlerdendir.
Taze Meyveler
Taze meyveler kendilerine has aroması sayesinde her şarap çeşidiyle uyum sağlarlar.
Özellikle beyaz şarap yanında ince dilimlenmiş ekşi elma ağızda mayhoş bir tat bırakır.
Kırmızı şarabın yanında tercih edeceğiniz kırmızı üzüm de içinizi ferahlatarak şarabın daha rahat tüketilmesini sağlar.
Bununla birlikte kavun, kayısı ve mango gibi meyvelerle hazırlayacağınız meyve tabakları da meyveli şaraplara uyumlu bir aroma oluşturur.
Kırmızı Et
Kırmızı şarabın yanına ne gider sorusuna verilen ilk cevap genellikle kırmızı ettir.
Bunun en büyük sebebi ise kırmızı et ile kırmızı şarap aromalarının mükemmelliği yakalamış olmasıdır.
Özellikle ızgarada pişmiş biftek, sucuk ve hatta kebap şarapla ağzınızda bütünleşerek hoş bir tat bırakır.
Bununla birlikte bazı etleri pişirirken veya marine ederken kırmızı şarabı tercih etmeniz şarap – kırmızı et uyumunu daha iyi yakalamanızı sağlar.
Kuru Yemiş
Meyveli şarabın yanına ne gider diye merak ediyorsanız en iyi alternatiflerden biri de kuru yemişlerdir.
Özellikle ceviz, badem, fındık, kaju gibi kuru yemişler meyveli şarapların aromasını dengede tutarak şarabın daha rahat içilmesini sağlar.
Bununla birlikte beyaz şarabın yanında beyaz leblebi, kırmızı şarabın yanında ise yer fıstığı en iyi giden kuru yemişler arasındadır.
Makarna
Neredeyse her şarap çeşidiyle uyum sağlayan makarnalar şarabın yanında en iyi giden yemek seçimlerinden biridir.
Özellikle beyaz şarabın yanında tercih edeceğiniz kremalı mantarlı fettuccine şaraba farklı bir boyut katar.
Kırmızı şarabın yanında ise tercih edeceğiniz bol acılı penne arabiata kırmızı şarabın yoğunluğu ile bütünleşir ve ağzınızda yoğun bir tat bırakır.
Lazanya çeşitlerini de tercih edebilirsiniz.
Kızarmış Ekmek
Şarabın yanında iyi giden en pratik aperitiflerden biri de kızarmış ekmektir.
Hafif is kokusuyla kızartılan ekmeğe bir miktar zeytinyağı ve kekik ekleyerek lezzeti daha farklı boyutlara taşıyabilirsiniz.
Kızarmış ekmek şarabınızın tadını belirginleştirirken midenizin şarabın asitli etkilerine karşı korunmasını sağlar.
Salata Çeşitleri
Hem mideyi çok yormaması hem de şarapla çok iyi uyum yakalaması sebebiyle salata şarabın yanında çokça tercih edilmektedir.
Özellikle sezar soslu tavuklu salatalar beyaz şarapla çok iyi giderken kırmızı şaraplarla da biftekli salataları tercih edebilir, meyveli şaraplarla etsiz mevsim salatalarını servis edebilirsiniz.
Mezeler
Şarabın yanına meze ne gider ya da meze şarapla uyumlu olur mu diye düşünülmesinin sebebi mezelerin daha çok rakıyla tüketilmesinden kaynaklanır.
Oysa mezeler de şarapların yanına yakışacak ideal lezzetlerden biridir.
Özellikle beyaz şaraplarla yoğurtlu mezeleri tercih edebilirsiniz. Kırmızı şarapla da fırında kaşarlı mantar, karides güveç gibi mezeler tercih edebilirsiniz.
Atıştırmalıklar
Eğer midenizde yemeğe yer yoksa ve şarabın yanında hafif bir şeyler tüketmek istiyorsanız atıştırmalıklar doğru bir tercih olacaktır.
Atıştırmalıkları evde kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi hazır ürünlerden de yaralanabilirsiniz.
Çubuk krakerler, baharatlı cipsler, peynirli ve etli kanepeler ve daha birçok atıştırmalık şarabınızla iyi bir uyum sağlar.
Şarap sunum tabağı hazırlamak bu aşamada sizin yaratıcılığınızdan beslenecektir; çünkü alternatifiniz bol!
:S:FD ykbişi yokbişi yokbişi
