ŞAMBALİ TARİFİ

ŞAMBALİ TARİFİ​

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt olursa daha iyi)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin
• 10-12 adet çiğ badem (üzeri için)

• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

1. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika orta ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyin, 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilınmaya bırakın.
2. Derin bir kapta yoğurt, şeker, vanilin ve karbonatı karıştırın.
3. İrmiği ekleyip spatula ile karıştırın. Hamur kıvamı koyu olacak.
4. Yağlanmış kare ya da dikdörtgen borcama harcı dökün ve eşit şekilde yayın.
5. 10 dakika dinlendirin. Ardından üzerine bademleri dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.
8. Tamamen soğuyunca kare veya dikdörtgen dilimler halinde keserek servis edin.