K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Safranlı mersin balığı malzemeleri (2 kişilik)
- 1 büyük portakalın suyu
- Çeyrek limonun suyu
- Yarım kaşık çok ince kıyılmış maydanoz
- 2 kaşık zeytinyağı
- Tuz
- 2 kaşık domates rendesi
- Her biri 120-150 gram ağırlığında ve 1 santim yüksekliğinde 2 dilim mersin balığı
- Portakal ve limon suyunu, maydanozu, zeytinyağını, tuzu bir tavaya koyup harlı ateşte çabucak kaynama noktasına getirin.
- Balıkları tavaya ilave edin ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Bir yada iki kez çevirin. Bu sürenin sonunda çatalla yoklayarak pişip pişmediğine bakın.
- Balıkları bir tabağa alın.
- Ateşin altını açarak balığın saldığı suyu birkaç kaşık kalana kadar çektirin. Bu arada isterseniz, domates rendesini ilave edin.
- Tavanızı ateşten alın, sosu balığın üzerine dökün ve servis yapın.