Tarif Rulo Poğaça Tarifi

Pamuk Gibi Rulo Poğaça Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 g)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Arası için:

100 g tereyağı (eritilmiş)

Üzeri için:

Ayrılan yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Yapılışı
Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 3 eşit bezeye ayırın.
Her bezeyi büyükçe açıp üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve 3-4 cm genişliğinde dilimleyin.
Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerini örtüp 20-25 dakika daha mayalandırın.
Yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktası

Poğaçaların kat kat ve pamuk gibi olması için hamuru yumuşak yoğurun, unu fazla eklemeyin ve ikinci mayalandırmayı mutlaka yapın. Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle 10 dakika örtmek yumuşak kalmasını sağlar. Afiyet olsun! 😊