MaviBereLi
Üye
-
- Katılım
- Nisan 3, 2019
-
- Mesajlar
- 1,869
-
- Tepkime puanı
- 6
-
- Puanları
- 293
Hazırlanışı
ROKALI DANA ETİ
[*]
MALZEMELER
[*]
2 Çorba Kaşığı Baharatlı Un (1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ile
[*]
karıştırılmış)
[*]
1 kg Dana Eti (göğüs kısmından, fazla yağı alınıp kuşbaşı doğranmış)
[*]
60 gr Tereyağ (4 çorba kaşığı)
[*]
12 Taze Soğan (ayıklanmış)
[*]
1/2 Su Bardağı Et Suyu
[*]
1 Tatlı Kaşığı Hardal
[*]
6 Çorba Kaşığı Roka (ince ince doğranmış)
[*]
2 Demet Roka (ayıklanmış, yıkanmış ve silkelenerek suyu atılmış)
[*]
YAPILIŞ TARİFİ
[*]
Baharatlı unu orta boy bir kaseye koyup, etleri bu una bulayınız; silkeleyerek fazla unlarını atıp, etleri bir kenara koyunuz.
[*]
Geniş bir tavada, tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca taze soğanları koyup 3-4 dakika, renkleri pembeleşinceye kadar kavurunuz. Bir delikli kepçe ile soğanları tavadan alıp bir tabağa diziniz ve sıcak kalmalarını sağlayınız.
[*]
Etleri tavaya koyup, sık sık karıştırarak 8-10 dakika, her tarafları kahverengi olana kadar kızartınız.
[*]
Et suyunu ve hardalı ekleyip ateşi yükseltiniz ve devamlı karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca ateşi kısıp 40 dakika, etler sivri uçlu bir bıçak batırıldığında yumuşak olana kadar pişiriniz.
[*]
Tavayı ateşten indirip doğranmış rokayı içine koyarak karıştırınız. Karışımı ısıtılmış bir servis tabağına alıp, kalan rokayla birlikte servis ediniz.